話梅黃酒製作工藝-唐三鏡釀酒技術分享

最近很火的一款話梅黃酒，今天就來跟大家分享一下做法。

（看文章最後，加微學更多釀酒技術）

製作話梅黃酒之前應該先將原料準備好，需要原料有話梅還有黃酒，將話梅清乾淨之後，將話梅跟黃酒同時放入鍋內，將黃酒燒熱煮沸即可，然後將黃酒放冷，裝入壇中，每次飲用取出溫熱即可。有些朋友想溫飲，可以將話梅和黃酒放入碗中，然後將碗放在鍋內，隔著水燉一下即可，趁熱喝。

話梅黃酒做出來之後可以馬上喝，但是需要注意是在一個月內飲用完就好，溫熱喝的話對腸胃是有很大的益處。黃酒之中含有的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。加入了話梅的黃酒更加香甜甘冽，回味綿長，濃郁芳香，且酒精度較低，適合多種人群。黃酒燙熱之後喝是有利健康的，在黃酒中加入話梅，會使酒液更醇美，營養效果也更好。話梅黃酒味道酸酸甜甜的，搭配起來非常可口，大家不妨試試！

以上就是話梅黃酒的做法，有興趣的朋友可以自己動手自制一下。此文章由「tsj852」提供！

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