吃一包速食麵要解毒32天？純屬謠言

圖片來自於pixabay.com；基於CC0協議使用

對廣大宅男、宅女來說，速食麵是必備食品。關於速食麵的各種傳言從未間斷，傳言稱一留學生吃速食麵，致胃裡附著碗壁上的蠟，沉積成蠟塊；甚至有傳言「吃一包泡麵需要肝臟解毒32天」，事實真如此嗎？

吃一包速食麵要解毒32天？純屬謠言

由於經過油炸的麵餅其油中添加了防止食物酸化的安定劑，即BHT。速食麵麵餅中的BHT是一種用於油脂抗氧化作用的抗氧化劑，作為食品添加劑，其安全性經過了廣泛審查。聯合國糧農組織和世界衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會規定：BHT的每日容許攝入量為每公斤體重0.3毫克，即每天20毫克左右。我國目前的食品添加劑標準為每公斤油脂0.2克。按照每包速食麵100克、通常含油量20%來計算，就算你每天吃5包泡麵，長年累月地吃，其中的BHT也不會危害健康。

速食麵五分之一都是油？

網上曾經流行一段「一塊速食麵五分之一都是油」的視頻引起了關注，後來有專業人員對於速食麵麵餅進行了油脂提煉，結果發現：油炸型紅燒牛肉麵90克麵餅中，浸提出20克油。油炸型乾脆面60克麵餅中浸提出18克油，相當「觸目驚心」。而成人每天攝入油量不宜超過25-30克，也就是說，你吃上一包速食麵，就相當於一天的油脂攝入了。

在大家眼中，麵餅越脆，口感越好，但這也說明油加的量越多。過多食用高脂肪食品會阻礙腦細胞再生，影響記憶力和思維發展。對於孕期和哺乳期女性來說，高脂飲食還有增加嬰兒生殖器腫瘤的風險。

因此，吃速食麵之前最好先用溫水泡一泡，倒出第一遍水，再泡第二遍水。速食麵最好煮著吃，盡量少喝湯。

速食麵應該怎麼吃

1.速食麵應該煮著吃：

吃速食麵之前最好用溫水泡一泡，再倒出水。溫水泡過之後的速食麵最好還是煮著吃，因為煮過的麵條更容易吸收水分，有利於腸胃的消化，不容易讓人感覺到腹脹等不良反應。

2.盡量不用裡面的調料包：

每個人每天鹽分的攝入量應當不高於6克，速食麵麵餅和料包中的鹽含量加起來是標準量的1.8倍。至於鹽分攝取多了就愛喝水，尤其是晚上，容易引起水腫。如果是用水泡的面，最好把泡速食麵的湯水倒掉，再況上別的調料和湯水。

3.添加營養副食，減少添加劑的危害：

速食麵通常作為人們替代一餐的食物，但其所含的營養成分，又擔不起滿足一餐營養的責任。因此應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。吃速食麵時可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便沖淡各種添加劑對人體的危害。

4.吃完速食麵後不要喝湯：

不少人有喝速食麵麵湯的習慣，甚至吃完面後一飲而盡。對此，專家指出，速食麵湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對人體健康並沒好處，所以哪怕其味道鮮美，也最好不要多喝。

免責聲明：

以上所有的文字和圖片來源於網路、科普雜誌、學術期刊且不限於上述媒體，如有涉及版權問題，請及時與我們聯繫，我們將給予刪除或下線處理。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！