家常大菜做法，讓你在家倍有面子！

民以食為天，生命和健康都是吃出來的，不食人間煙火只是小說里的描寫。一年365天，誰家熬得起每日進館子吃飯？即便是山珍海味也會有吃膩的時候，因為這裡面缺少一份最重要的調料，而這種調料，只有聰慧的女人才可以調配，那就是家常菜，家的味道。

花生米燉豬腳

食材：豬蹄1隻、花生米、蔥1根、姜1小塊、鹽1勺、料酒

做法：

1.豬蹄洗凈之後將表面的毛去乾淨，再斬成塊沖洗乾淨

2.鍋中倒入適量水，加入蔥、姜、料酒，放入豬蹄煮3－5分鐘後撈出

3.將豬蹄放入清水中去除血沫和浮油，沖洗乾淨待用

4.砂鍋中加入適量水燒至微沸，放入豬蹄、蔥、姜，大火煮開

5.再改成小火，蓋上鍋蓋慢煮2小時，煮至豬蹄熟爛後取出蔥姜

6.放入花生米，加鹽調味，再繼續煲30分鐘即可

蒜香叉燒排骨

食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m、鹽，叉燒醬2勺，大蒜

步驟：

1、買肋排一扇，洗凈，控干水分。

2、分割開。

3、蒜扒皮，拍碎，切末。

4、放入兩大勺叉燒醬。

5、倒入兩勺醬油。

6、加入1茶匙鹽、少許白糖。

7、倒入10ml朗姆酒（沒有可以用米酒或者料酒代替）。

8、攪拌均勻即可。

9、將小肋排放入一個平底的容器內。

10、將腌肉料倒入，均勻塗抹在小肋排上面。

11、用牙籤在小排上面扎眼，幫助入味，每隔半小時翻面一次，扎眼一次。腌漬2小時以上，最好過夜。

12、取一張錫紙，裁成和排骨差不多的長度和寬度，將腌好的排骨放在錫紙上，排骨上面淋上少許腌料汁。

13、包裹起來，兩頭紮緊，封口的一面朝上，防止漏湯。

14、將裹好錫紙的排骨放入烤盤，200度，烤半小時。

15、烘烤結束，將錫紙打開，排骨取出裝盤。將錫紙內的湯汁和腌料剩下的湯汁一起倒入鍋內，開火，淋入少許濕澱粉勾芡，熬成粘稠的湯汁，澆到排骨上即可。

素豆腐包

食材：香菇(干)3朵、粉絲1/2把、小白菜3棵 、千張2張、食鹽少許 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小蔥3棵

做法：

1.香菇用清水泡發，切片，只做餡的話兩三朵就夠

2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短

3.小白菜洗凈切細條

4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦

5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味

6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折後捲起來

7.綁上一根小蔥即可

8.表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋一些香油即可

翡翠彩蔬卷

食材

3片大白菜、30g菠菜、50g紅蘿蔔、50g彩椒、1勺鹽、1茶勺鮑汁、適量糖、1勺水澱粉

步驟

1.彩椒，紅蘿蔔切絲。

2.白菜和菠菜飛水。

3.將蔬菜絲碼在白菜葉上。

4.捲成卷。

5.切成段。

6.鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蚝油），水澱粉，煮至湯汁粘稠。

7.澆在彩蔬卷上即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！