在海底吃飯是一種什麼樣的體驗？

海底世界神秘又豐富，有多少人想去一窺究竟，可考潛水證又是個比較麻煩的過程。但是，在挪威南部的林德斯內德，有一家叫 Under 的水下餐廳即將開業，這將成為歐洲首家海底餐廳。

Under 餐廳設計的初衷，是為消費者展現挪威海洋生態系統，還能給喜歡水下旅遊的遊客提供一個新的視角。坐在餐廳里吃飯，欣賞海底世界，這可是技術再高超的潛水員都體會不到的經驗呢？

既然是一家位於海底的水下餐廳，菜單上最不可缺少的就是海鮮了。但是除此之外，Under 餐廳還取材於當地的森林、花園、海灘，挪威以及北歐風味的美食原生態的呈現在你的眼前。Under 餐廳的主廚名叫 Nicolai Ellitsgaard，就是圖中站在海里的那個男人，會做飯的男人最帥！

Under 餐廳部分位於岸邊，人們從岸邊入口處進入餐廳，先到達香檳酒吧，然後再往下一層進入餐廳；餐廳整體傾斜著向海底延伸，在海水下方延伸達 5 米。

在水下最重要的是要考慮來自水體對牆體的壓力，為此，餐廳設計了厚 1 米的混凝土牆和堅固的亞克力窗。

另外一個問題是溫度，要知道海底因為受不到陽光照射，平均溫度比陸地上要低。為了解決這個問題，餐廳採用了先進的加熱泵技術，來維持餐廳的溫度。要知道，加熱泵是目前最先進、最舒適的加熱系統，深受各種高端人士的喜愛。

更讓人驚訝的是，餐廳還將被用作海洋生物研究中心，不過當然是在用餐時間以外。雖然餐廳還沒建成，但是公司負責人研究海洋生物學和魚類行為的跨學科研究團隊表達了歡迎。這個合作是雙向互贏的，一方面，研究人員會嘗試用音頻信號訓練野生魚類，並研究魚類在不同季節中是否有不同的表現；另一方面，研究人員還將為海底創造最佳條件，以便魚類和貝類能夠茁壯成長，並靠近餐廳，供人們觀賞。

挪威的知名建築事務所 Sn?hetta 事務所為 Under 餐廳進行了空間設計，而這也是 Sn?hetta 事務所的第一個水下項目。據悉，該餐廳將於 2018 年 2 月正式開始建設，2019 年 3 月份正式營業，可以容納 100 多位客人，是不是有點等不及了呢？

圖片來源：Under 官網

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