這壺紹興黃酒已經溫好，讓你養生又養心，還不快來喝上一杯！

隨著年關的臨近，

冬天的味道也愈發濃烈了，

而這個時候，

正是約上朋友一起喝酒的好時節！

那麼在冬季我們該喝什麼酒呢？

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當然還是醇厚甘鮮，溫和暖胃的黃酒啦！

紹興是一座水城，小橋流水，亭台樓榭，每一處都藏著江南的柔情，就連那酒也愈顯溫柔。不論是出門在外的遊子還是在家打拚的紹興人，骨子裡都藏著那股黃酒的香氣。每當天氣一冷，街上就會飄出淡淡的酒香。這個時候暖暖地溫上一壺黃酒，即使走得再遠再久的人，也會循著這股酒香而來。

黃酒的最佳飲用方式就是溫飲，將黃酒酒瓶放入溫水之中稍稍加熱，然後淺淺地飲上一口，這滋味……黃酒冬季飲用，可以驅寒，健胃養脾，如果是傷風感冒的話，可以溫上一小碗黃酒，加進幾片薑片和幾段蔥，稍稍加熱，趁熱服下，對感冒、脾胃虛寒都有奇效。

在紹興，飲酒者並不都是文人，但文人大多都嗜酒，酒的香氣安慰了無數位沉浸在人生冬季的有志之才，酒於他們而言是知己，是一生無法分離的朋友。紹興黃酒的美味也陶醉了諸多文人墨客、名人志士，演繹了無數人文佳話。

最令人稱道的當屬「曲水流觴」這一千古風雅酒會。東晉永和九年，大書法家王羲之和當時名士謝安、孫綽、許詢、支遁等四十二人在會稽（今紹興）蘭亭舉行了一場別開生面的詩歌會，曲水流觴，即興賦詩。王羲之更是乘著酒興寫下名震千古之《蘭亭集序》，傳說王羲之後來多次書寫都不能達到原來的境界，不僅表明藝術珍品需在天人合一的環境下造就，也在一定程度上表明了酒的神力。

唐宋大詩人大詞人對酒也情有獨鍾，經常借酒作詩抒情。賀知章晚年從長安回到故鄉，寓居「鑒湖一曲」，飲酒自娛。李白《重憶》中「稽山無賀老，卻棹酒船回」，表達了他對賀知章的深深懷念之情。

陸遊曾自稱「放翁爛醉尋常事」，他在《醉中書懷》一詩中寫到：「平生百事懶，惟酒不待勸」，表達了他對酒的喜愛之情。

有了酒，即使是人生的冬日也是可以恣意的。

再好的酒，單喝總是醉人的，所以需得配上美味的食物才可以讓我們更好地去品這份冬日裡的酒香。

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臘腸

在溫酒時，切一盤剛剛腌制好的臘腸，等酒好便可以配著黃酒，一口一片，酒還不醉人，這臘腸的醬味就先把你的胃給迷醉了去!

新昌小京生

在與朋友、家人喝酒聊天時，最適宜的小食便是花生了，而用小京生配上黃酒，更是讓這一份溫馨多添了幾分。

糟青魚乾、霉乾菜、青菜、臘腸

經過腌制的糟青魚乾，肉色白裡透紅味道香甜，無疑是給黃酒錦上添花的一道佳肴，而美味可口的霉乾菜扣肉配上爽口的小菜更是將這股醉人的酒意加濃了幾分。

• 這壺黃酒已給你溫好，來喝一杯嗎？

• 紹興市旅委整理編輯

• 圖片來源於網路

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