如果熬夜過聖誕，就吃這道菜！

昨天，偉詩為在家過聖誕節的朋友分享了一道「蘋果雞翅」，微信中就有朋友留言了：「偉詩啊，你得一碗水端平啊，那咱們在外面熬夜玩通宵的，你就不管了啊？」

哈，別著急，今天偉詩就來說說，熬夜過聖誕節的朋友，應該吃點啥！

首先偉詩要聲明，熬夜，是非常不好的行為，對身體的傷害特別大！熬夜的人整個臟腑系統都是紊亂的，容易缺乏內源氧，使身體的免疫力下降，血壓升高，心慌，效率降低，食欲不振，情緒還不好。

如果我們已經熬夜了，在飲食上做些調整，是會減小熬夜對身體的傷害的。比如今天這道番茄雞蛋卷！

番茄含「番茄紅素」，能夠抑制細菌，番茄內的蘋果酸和檸檬酸能夠開胃助消化，抗氧化黃銅和維生素P有保護肝臟、營養心肌、降低血壓的作用，維生素A可防止眼睛乾燥。

而雞蛋能夠給我們提供優質的蛋白質，豐富的軟磷脂對增進神經系統功能大有裨益。

來吧，聖誕節玩通宵的朋友們，就吃這道菜！

今日食材

雞蛋3個，西紅柿2個；

今日輔料

澱粉，番茄醬，香蔥，白砂糖，大蒜，檸檬；

準備工作

1、雞蛋打散，加入1勺澱粉，攪拌均勻備用；

2、將大蒜切碎，西紅柿去皮切三角塊；

製作方法

1、熱鍋涼油，舀上一大勺蛋液做雞蛋餅，再將蛋餅切成長條狀備用；

2、鍋中燒熱油爆香大蒜碎，放入西紅柿塊翻炒，滴入檸檬汁，再放適量鹽和糖拌勻；

3、加入番茄醬，湯汁稍稍收濃，關火，挑大塊西紅柿塊卷在切成條的蛋餅里；

4、卷好的蛋卷擺在盤子里，再澆上一些番茄汁，撒上香蔥碎，就做好了！

偉詩心得

1、做蛋餅時，倒入雞蛋液後，要等它慢慢凝固，再小心地翻面；

2、西紅柿塊切得別太小，炒西紅柿時，千萬不要炒的太碎，不然西紅柿都成「糊」了，就卷不起來了。

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王偉詩

遼寧之聲 FM102.9

《今天吃點啥》

每天14:00-15:00

榮譽成就

國家高級烹調師、營養師、葯膳師

法國藍帶國際烹飪大師

遼寧省葯膳養生專業委員會會長

遼寧省西餐專業委員會會長

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