第一次去北方，吃了朋友做的這些農家菜，我都想嫁那去了，好吃到想哭，羨慕

我和這位東北朋友是在公司認識的，我們之前在不同的部門，現在我們是同一年辦公室。兩人的關係越來越好，她好幾次邀請我去北方玩被我拒絕了，這次好不容易有時間就隨她一起去。她家在農村，一到她家她就親自下廚給我做了幾手地道菜，吃得我不想會南方了真想在那找個小夥子嫁了。

東北燉菜燜肘子 1. 肘子，土豆，胡蘿蔔去皮都切成色子大小的塊，鍋里放少許油，油熱放肘子塊，八角，桂皮，香葉小火翻炒，待肘子微焦炒出油後，倒入老抽，一品鮮醬油，同時倒入土豆塊跟胡蘿蔔塊，添湯開水，沒過菜即可，加入冰糖，大火燒開，小火慢燉，適當放鹽，等胡蘿蔔跟土豆熟了以後，大火收湯，撒入香菜末即可出鍋。

燉菜是一道東北菜肴， 東北燉菜中有"八大燉"，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。但是裡面燉肘子，真的是很好吃。

「卷煎，將蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。豬油、白糖、甜醬和燒。切片用。」製法是先將餡料捲起，後再燒之。後經改進，成為今天的卷而蒸成。在歷史有記載距今近三百年的菜肴，可謂難得。

可用紫菜作皮。餡料還可用魚、蝦、雞肉調製。閩南一帶的五香卷，則是餡料中放入荸薺或葛薯、北蔥剁成粒丁，用豆皮做皮，炸制後，蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒醬、蘿蔔酸、芫荽，味道更好。

東北打飯包是非常具有東北地方特色的農家飯，主要是小米大米做出來的二米飯，用菜葉包裹加入一些蔬菜和大醬一起食用，後來逐漸流行到了城裡，裡面的材料花樣逐漸變多，醬料也多樣化，辣椒醬，炸肉醬等等，裡面還會再加入一些油炸的土豆絲，焦香酥脆，咬上一口醬料配上米飯，偶爾再有酥脆土豆絲的焦香在舌尖縈繞，絕對讓你胃口大開，好吃不停嘴。

把拌好得的飯用菜包好，就可以吃了。也有用大白菜的，也有用大頭菜的，注意選嫩一點的部分，生菜也可以，司令感覺生菜有點軟，少包一點可以，包多了會漏，大白菜邦子你要覺得你咬得動包上也行。

打成豪爽的大包，兩手捧著吃。吃起來那叫一個香啊!吃這個飯包要用雙手捧著大口地吃著，拿不好就很容易散開了。就這一個都感覺能吃撐了。大家吃過嗎？

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