日本政府想把這種「劇毒美食」賣給中國富人

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河豚是日本料理中傳統的高級食材。但由於河豚體內有劇毒元素，如果處理不幹凈，食用後很可能斃命，因而吃河豚在日本以外的地方並不怎麼流行。

河豚的皮、內臟等部位含有河豚毒素。這是一種自然界中所發現的毒性最大的神經毒素之一，曾一度被認為是毒性最強的非蛋白類毒素。其毒性比氰化物還要高1250多倍，0.5mg即可致人於死命。

河豚可食用的部分是它的肉，只要它沒有受到肝、卵巢、腸、腎、眼睛的污染就可以。日本確立了嚴格的河豚料理師准許制度。有資格烹飪河豚的廚師一定要經過嚴格的訓練，通過嚴格的考試，學徒3年以後才可以開業。

在海外，因為除去河豚毒素的知識並不完備，具有食用河豚習慣的國家很少。日本水產廳表示，許多國家禁止進口和販賣，目前僅有美國、俄羅斯、馬來西亞以及新加坡等國從日本進口河豚。

2016年，日本的河豚年產量，包括天然和人工養殖大約為8470噸，但出口量則非常少。

日本《讀賣新聞》近日報道，為完成在2019年農林水產品及食品出口額達到1兆日元（約合人民幣680億）的目標，日本政府決定將河豚打造成為日本食材出口的新品牌，輸出對象將主要圍繞中國等亞洲國家的富裕階層。

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