食用醋竟然有這麼多養生妙用！90%的人都不知道！

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作者丨鴿子中醫（微信id：zhongyi863）

醋在中國菜的烹飪中有著舉足輕重的地位，西餐中也常用醋來配製調味醬或製作酸菜，如本料理中也有用到醋。除了具有調味品的作用外，醋還有保健、藥用、醫用價值呢。

醋的PH值為1.5—2.0，很接近於人體胃酸的PH值，有調解腸胃的功能。醋的酸味有助於唾液的分泌，促進消化。另外，醋酸還有很強的滲透、殺菌能力。

常食醋都有哪些好處呢？

常食有助於降脂，控制血脂。

研究表明，在肝臟代謝過程中，醋中含有的醋酸能夠促進一種能有效抑製糖轉化為脂肪的酶的活性化，同時還能促進脂肪的燃燒，調節血脂水平。

常食有助於保持血管健康、血壓穩定正常

醋在代謝過程中會形成一種能夠擴展血管的酶，從而保證血液的正常流動，降低血壓，保護血管壁不受損害。

常食有助於糖代謝，輕鬆控血糖

飲食中搭配點醋一起食用，能夠有效減緩血糖的升高速度。糖和脂肪的代謝轉換需要氨基酸，所以醋中的氨基酸能夠有效促進糖的代謝，讓人體的新陳代謝變得更好。

常食有助於減輕更年期對身體帶來的影響

醋含氨基酸較高，有助於抑制人體老化，調節因更年期帶來的身體方面的代謝變化，降低對人體健康方面的影響。

常食有助於促進鈣吸收

很多人都會選擇喝骨頭湯、魚湯來補鈣，其實湯中含有的鈣質非常少，若想更好的補鈣，可在湯中加點醋，促進鈣質的溶出。

常食有助於控制鈉鹽攝入量

醋和食鹽很互補，在烹飪中適當加點醋，能減少放入醬油和食鹽，味道也更加鮮美。

此外，沒有食慾的時候吃點酸酸的食物能夠刺激人的味蕾，增加食慾，同時常食醋，還有助於消除身體疲勞等。用加醋的水洗臉或者洗澡，還能讓皮膚細膩柔軟，增強皮膚的活力。

醋不僅是一種調味品，還兼具著養生的作用。但也不能隨便地吃哦。

食用禁忌

1，正在服用磺胺類藥物、碳酸氫鈉類、氧化鎂、胃舒平等藥物時，不宜吃醋。

2，服用「發汗解表」類的藥物時也不宜吃醋。

3，胃潰瘍或者胃酸過多的人也不宜吃醋。

4，對醋過敏或者低血壓者也不宜吃醋。

5，使用抗菌類藥物時不宜吃醋

6，空腹時不要吃醋

7，不能大量飲用，每天食用最好不要超過30毫升。

8，在骨折治療、康復期間不宜吃醋。

醋對人體好處這麼多，平時要適當常吃醋哦，但也要避開禁忌的地方。