這個被我們扔掉的東西竟是超級食物，能夠凈化血液

國外有個五星大廚曾經說過這樣一句話：「我真不敢想像沒有洋蔥的世界會是什麼樣。」洋蔥是我們生活中常見的食材，它外形普通，營養價值卻不普通！

很多人都知道洋蔥的營養價值，卻忽略了洋蔥皮！很多人在切洋蔥時，頂著「辣眼睛」的風險，將外面那層干皮剝得乾乾淨淨，隨手扔進垃圾桶！殊不知，大批的「黃金寶貝」就這麼丟棄了。洋蔥皮自古以來就是中藥「原料」，有很好的保健功效。

根據一項最新研究發現，洋蔥的外皮中含有豐富的黃酮類化合物，尤其是槲皮素，它是一種有效的抗氧化劑和抗炎化合物。洋蔥的外皮中的槲皮素含量是洋蔥中部的20倍左右。

洋蔥皮的好處：

降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平和降血壓

防過敏

減少炎症

促進肌肉的生長和功能

治療抑鬱症

治療某些癌症和其他疾病

我們都知道，日本人很注重養生。他們就會將洋蔥皮磨成粉當作茶飲沖服，或者是加到湯或調味醬里。在他們看來，這樣的洋蔥皮粉在一定程度上預防高血壓、高脂血症，還能提神醒腦。

為什麼洋蔥皮中營養這麼豐富呢？

由於植物不能四處移動，所以它們自己產生了一些物質來保護、治癒自己。植物會將這些有益物質集中分布在自己的外皮中，更好地起到保護作用。

洋蔥皮的使用：

洋蔥皮口感不佳，不適合直接食用，我們可以直接用它來煮水，每天喝幾次。

或者是在燉菜或者熬湯的時候加一些洋蔥皮在裡面，等到正式盛盤的時候，再把洋蔥皮挑出來，這樣洋蔥皮里的槲皮素和其他有益的營養成分就能夠很好地「流失」到菜里了。

還有人將洋蔥皮煮水後塗抹皮膚，用於治療疥瘡等皮膚問題，緩解皮膚瘙癢。

用洋蔥皮水清洗塗抹在剛洗過的頭髮上，還能柔順頭髮。

除了洋蔥，還有些凈化血液的食物，效果不錯

萵苣：降體溫，消除頭腦疲勞

萵苣富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質則有鉀、鈉、鈣、鐵等。特別值得一提的是，萵苣含有使腦部功能恢復正常的鎂、磷、硫，具有消除頭腦疲勞、使人鎮靜等藥效。但它與根莖類食物相反，具有冷卻身體的作用，因此，在吃生菜色拉時，要撒上能夠溫熱身體的鹽，或是淋上醬油等調味料，如此就能達到陰陽平衡。

豆腐：預防高脂血症，強化大腦功能

豆腐含有優良的植物蛋白，以及預防高脂血症的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。此外，豆腐中含有使頭腦運作順暢的大豆卵磷脂、鈣、鉀、鋅、鐵等礦物質。而且它被人體消化吸收率高達100%，胃腸病患者、老年人都可以將豆腐當成營養補給食品。《本草綱目》中也記載豆腐具有促使胃腸功能順暢、提高氣力、凈化血液、抑制發熱等的作用。

胡蘿蔔：延緩老化，預防癌症

現代醫學將活性氧定位為老化、癌症、腦中風、心肌梗死、風濕、肺炎等各種疾病的起因。目前已知的可去除活性氧的物質有：超氧化物歧化酶、唾液中的過氧化物酶、維生素A、維生素C、維生素E或綠茶中的兒茶素，以及生薑的薑黃素等。胡蘿蔔則是富含維生素A、維生素C、維生素E的首推食物。

牛蒡：溫熱身體，改善下半身的衰弱

牛蒡是典型陽性食物。如果你自覺體力和精力正逐漸衰退，或是體質虛弱的人，最好食用牛蒡或牛蒡類保健食品。牛蒡含有具有滋養強壯作用的精氨酸，由於老化是從腳開始，牛蒡可以強化足與腰，預防老化。《本草綱目》也記載，牛蒡能去除五髒的惡氣，防止手腳的衰弱，治療中風、腳氣、瘡瘍、咳嗽、疝氣、積鬱等。

羅布麻茶：清理和軟化血管，增強血管彈性

羅布麻茶含有芸香苷，類似於維生素P活性，能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力，增強血管的柔韌性和彈性，能降低血清膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積。而且，羅布麻茶葉中的單寧酸能抑制血壓升高，並對高血壓患者的血壓進行降低的作用。特別是妙語康羅布麻茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。