過年了，要自己包餃子才有年味，餃子這樣包才又快又好吃

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。熱熱鬧鬧的新年就這麼悄悄地來了。吃餃子是千家萬戶在這個節日里不變的習慣，也是團圓的象徵。 餃子是家家戶戶都愛的美食,要是你還在吃速凍餃子,那你就out了。年輕不是你不會包餃子的借口，快來快來跟小編學習包餃子的方法，,新手也能做出美味的餃子哦。

餃子皮

和面時，每500克加1個雞蛋，不但可增加營養，而且下鍋後不混湯。

和面時，加一點鹽，可以增加麵糰筋力，防止下鍋後破皮。

和面時揉到不粘盆就差不多OK啦。

餃子餡

調餡時，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止餃子餡出湯。

拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。

包餃子前，可以先把餃子餡防進冰箱里速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。

包肉餡餃子時，可放一點泡過的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。

煮餃子

水開後，加點鹽，待其融化後再下水餃，可防止粘鍋和連皮。

裝盤

餃子煮熟後，放在事先涼好的溫開水中過一下，再裝盤就不會粘在一起了。