「小蔥帶你吃天下」——大慶：尋味石油之城！

提到大慶，大家應該首先想到的就是石油，但是不要忘記咯地處東北大、小興安嶺和松嫩平原的獨特地位，盛產著猴頭菌、黑木耳、元蘑、飛龍、蕨菜、薇菜等山珍野味，這些物品做出的飯菜，不僅味美誘人，而且具有強身健體的藥用效果，是難得的佳肴。今天小蔥就帶大家走進一個不一樣的大慶！

大慶美景

大慶美景

大慶美景

來到大慶，怎能少了美食，GO！

水晶肚

水晶肚的外皮有兩種，一種是用豬大腸灌制(即一般稱為豬肚)。另一種是豬小肚（即豬膀胱）灌制。用豬大肚灌制，最好選擇有肚膜的比較合適。水晶肚內部是不需要澱粉凝結，直接靠豬肉皮凍凝固而成，吃起來口感很好。

龍江海米蕨菜

蕨菜是東北山區的特色菜，這份菜用海米烹炒，清淡典雅、味鮮爽口。

扒雞

以獨道的扒雞工藝，配各種名貴佐料，用陳年老湯和獨特工藝精製而成。其味清香四溢，滑嫩爽口，是典型的黑色食品與綠色食品一體化的代表作。本品具有低脂肪、低血脂、低膽固醇的優良特性。

全魚宴

大慶的全魚宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。在很多地方直接在魚塘中撈出來就下鍋。不但營養豐富，而且鮮嫩味美，百吃不厭。

烤全羊

烤全羊選用杜爾伯特草原上的肥羊，宰殺後用多種調料煨制，經特製爐具烘烤三小時以上。出爐後的全羊色澤金黃，口感香脆，肉質鮮嫩，濃香四溢。

全豬宴

全豬宴主要有選用豬最「精華」的八個部位的肉煲成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。

坑烤

屬於傳統的中式烹調，與油炸、明火燒烤等高溫烹調方式相比，蛋白質不容易變性，不會產生有害物質，營養保存較為完整。坑烤部落以烤雞蛋、烤土豆、烤玉米等。

三花五羅

「三花」是鰲花、鯿花、鯽花三種魚的合稱。鰲花，肉細嫩，味美上口，少刺，體重可達5公斤多，是我國四大淡水名魚之一；鯿花，肉質肥嫩，脂肪含量亟其豐富；鯽花，日用來燒湯或清蒸食用，也是產婦奶水不足的催乳良藥。

鱘魚

鱘魚是鱘科大型魚類，一般重10公斤，大者可達150－200公斤。與鰉魚均為黑龍江省特產魚類，鱘魚是典型河道魚類，以黑龍江上、中游較多，烏蘇里江、松花江也有分布。魚口較小，腹部為銀白色，肉質肥美細嫩，魚籽非常名貴。

方正珠河扒肘子

方正珠河扒肘子是一姓任人家祖輩遺留下來的一道菜。起初只是在逢年過節時將肘子燉熟，剃骨切成片，撤上些鹽、醬油等。到了1979年隨著人們生活水平的不斷提高，吃肘子的次數也不斷增多，配料的種類也不斷增多，逐漸演化成了今天的肘子。1985年任家開飯店，扒肘子又做為一道菜擺上了餐桌，由於味美，吃的人日漸增多，在社會上廣泛流傳開來。

山野菜

在小興安嶺的密林深處，生長著蕨菜、黃花菜、黃瓜香、薇菜、山芹菜、刺嫩芽、猴腿菜等大量的山野菜。由於山野菜不受空氣、化肥、農藥的污染，沒有傳染性病菌和對人體有害的化學成份，是純天然的綠色食品。

大慶，不僅有石油，更有豐富的森林以及水利資源，這裡物產豐富，有數不盡的美食，來到黑龍江，千萬不要錯過大慶哦！

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