冬天最該吃的菜，補充維生素還能降脂減肥，做法簡單又好吃！

蘿蔔有土人蔘之稱，除了白蘿蔔之外，胡蘿蔔所含的維生素也是很豐富營養的。胡蘿蔔質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。綠豆芽是用綠豆發的芽，營養價值比綠豆更高。

今天推薦的這道菜就是用胡蘿蔔搭配綠豆芽一起炒，食材簡單，做法簡單，營養卻十分豐富，適合全家的健康菜肴菜譜。

【胡蘿蔔炒豆芽】

食材:綠豆芽、胡蘿蔔、白醋、油、鹽

【烹飪步驟】

1、熱鍋倒油，放入胡蘿蔔進去煸炒至微微發軟；

2.隨後倒入豆芽菜進去翻炒幾下後；

3.加入適量的鹽調味即可盛入盤中，記得在表面撒上小蔥末哦。

小貼士：

1.胡蘿蔔素是脂溶性維生素，只有用油煸炒才有利於胡蘿蔔素的吸收；

2.加入豆芽菜後要大火快炒，既能減少豆芽菜的營養流失，又能保持豆芽菜爽脆的口感。

3.烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。

4.炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

今天推薦的這兩到素小炒還合大家胃口嗎？

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