蘿蔔加雞蛋，拌一拌，炸一炸，香噴噴，一口一個真好吃

記得小時候，在春餅攤子里，有一種小吃叫蘿蔔絲油角。其實就是蘿蔔絲麵糊，用一個專用的圓的小勺子一樣的東西，裝著在油鍋里炸，炸好了，形狀就是那個模子一樣，橢圓形的。然後夾在春餅里，非常好吃。

這幾天家裡有大蘿蔔，突然想起這個來，就估摸著做了，沒有模具，就用勺子，隨便炸一炸。金黃的外表，略帶焦香，咬一口，裡面軟軟的，真好吃呀！

原本這個裡面是不加肉的，因為我正好有肉末剩餘，就隨便加了點，也沒有稱量什麼，完全是突發奇想。沒想到，大受歡迎啊！我炸了2盤，兒子和我搶著吃，一會兒就光碟了，意猶未盡，兒子還特意問我還有沒有了。

哈，意外驚喜呀！

而且，做法真是太簡單了！也不用揉面，也不用像別人那樣做成丸子，也不用稱量，也不用模具，就拿勺子舀一勺，直接炸一炸，絕對不會失敗，一定要去試試呀！

材料：白蘿蔔半個，肉末一點點，麵粉適量，澱粉一勺，雞蛋一個

做法：

1.蘿蔔擦絲，加鹽，讓它出水一段時間。

2.準備肉末和蔥花。

3.不要倒去蘿蔔里的水，加入一個蛋和粉類，適量鹽，攪拌均勻。麵粉不要太多。

4.我大約加了一杯半麵粉，濃稠度大約這樣，關係不大，太稀不會成形。

5.鍋加油，小火，用調羹舀起一勺，筷子輔助，推到鍋里。等底下硬了，翻面繼續炸一下。

等顏色變黃就可以了，不要太大，怕裡面不熟。趁熱吃，好美味！

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