這菜以前是「皇帝菜」，春節吃葷要吃它，刮油排毒最養顏

轉眼，年關已至，大家忙著走親訪友過春節，餐桌上的飯菜也豐富了起來。大家流連在各種宴席之間，吃著大魚大肉，雖然飽了口福，但是也帶來了一些健康隱患。

吃太多葷菜，吃得太油膩會導致體內膽固醇和脂肪含量升高，易引發各類心血管疾病。因此，大家在歡歡喜喜過新年的同時，絕對不能忽視身體的健康問題。當然，一年之中，大家好不容易聚在一起，吃吃喝喝還是要的，我們要做的是飲食有度，也就是對吃什麼有個取捨，對吃多少有個限制。

下面給大家推薦一種菜，它的名字叫茼蒿。這可不是什麼普通的野菜，在古代中國，茼蒿是宮廷菜肴，曾被稱為「皇帝菜」。這道菜味道鮮香，甘潤宜人，關鍵是它可以開胃消食、解油膩，絕對是春節餐桌上的上佳選擇。

茼蒿外形有點像芹菜，開的花像雛菊，有蘆葦芽兒的清氣，又有菊花的甘香。茼蒿含有蛋白質、糖類、纖維素、維生素A、維生素C、胡羅卜素等多種營養成分，食用價值很高。古代葯書里記載它性平味甘，能安心氣、養脾胃、消痰咳、利腸胃。具體來看，它能安神補腦、消腫利尿、清肺化痰，還能預防便秘、促進食慾、美容養顏、去除膽固醇，是極佳的滋補食品。

下面給大家介紹一道開胃消食又解油膩的炒茼蒿：【用料】茼蒿500克，適量蒜瓣，鹽，橄欖油。【做法】將茼蒿洗乾淨切成段，蒜瓣切成片。在鍋中倒入少量橄欖油，冒煙時放入蒜瓣用小火爆香。然後倒入茼蒿，大火翻炒，茼蒿變軟的時候加入少許鹽即可等待出鍋。

春節期間，餐桌上來一道炒茼蒿還是很不錯的。此外，要想開胃消食、解油膩，大家還可以吃一些山楂、橘子、菠蘿等水果，喝荷葉或者菊花泡的茶。

你有其他解油膩的妙招嗎？貢獻出來給大家吧。