你喝的是真的紅糖水嗎？趕緊扔了吧

在超市的貨架上，你會發現琳琅滿目的紅糖，像大棗紅糖、月子紅糖、紅糖薑茶等等，可謂眼花繚亂，品種繁多。然而您所購買的紅糖是真的嗎？您是否被商家的宣傳、包裝所迷惑呢？

我們一起看一下超市中絕大多數的紅糖的配料表：置於第一位的居然是「赤砂糖」，這裡的赤砂糖究竟為何物？難道赤砂糖就是真的紅糖嗎？

事實上，這二者根本就不是一回事。傳統意義的紅糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是經過工業化生產做成白砂糖後的下一級產品，是經過多次結晶提純後仍未脫色的糖渣，保留了較多的糖蜜，粘稠並凝結成塊，經過加工則變成了跟紅糖顏色很像的赤砂糖了。但是在白糖生產過程中使用的石灰、二氧化硫、磷酸等化學助劑不僅會殘留在赤砂糖中，還會破壞其中的營養成分。

而真正的紅糖因為是複雜的混合物，不易溶化，一般不用於烹飪，而是藥用多一些。因此，赤砂糖較紅糖，不管是營養成分還是保健功效都大打折扣。

如何區分紅糖與赤砂糖呢？最簡單的辦法就是看產品的配料表，居於第一位的也就是其含量最高的。如果您看到配料表中居於第一位的是赤砂糖，那它就並非是您所需要的紅糖了！