吃它比吃羊肉還要補，補血益氣 滋陰壯陽，全家人都要多吃！

老話說的好「天上龍肉，地上驢肉」，可見驢肉的美味和營養價值。中醫認為，驢肉具有補益氣血、滋補肝腎的功效，所以為了家人的健康一定要多吃驢肉哦。

驢肉的營養價值：

1、滋補強身。驢肉含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。

2、補血益氣。驢肉具有補氣血、益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。

3、預防心血管疾病。驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇等營養元素，對心血管疾病患者有較好的補益作用。

4、滋陰壯陽。驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。

【菜譜：醬爆驢肉】

食材：驢肉 蔥 姜 干辣椒 胡椒粉 澱粉 生抽 老抽 白糖 食鹽 食用油

1、驢肉洗凈切片，加食鹽 料酒 澱粉 生抽 胡椒粉腌制15分鐘。

2、大蔥洗凈切段，姜洗凈切絲，干辣椒洗凈切段。

3、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 干辣椒爆香。

4、將驢肉倒入鍋中，翻炒至變色，加生抽 老抽上色。

5、倒入半碗清水，開大火煮5分鐘。

6、加胡椒粉 食鹽 白糖翻炒均勻即可。

小貼士：腌制驢肉的時候加少量香油，這樣炒出來的驢肉口感更加細嫩。