燕麥怎樣做才好吃，更保留營養？

生活中我們在吃飯中很少涉及吃燕麥片的，今天向大家推薦一下，燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

燕麥的妙用

一是燕麥具有降低血脂和膽固醇的作用，這是由於它含有豐富的食物纖維。美國醫學界曾介紹，每天吃60克燕麥，可使膽固醇平均降低3%。

二是有利於減肥，因為它所含的食物纖維不僅容易被人體吸收，而且含能量低，既有利於減肥，又適合心血管疾病、糖尿病人長期食用。

三是抗衰老功能，這是因為燕麥中除了含少量的維生素E之外，還含多種酶類，如類脂酶、磷酸酶、糖苷酶、脂肪氧化酶等，這些酶類具有較強的活力，能抑制老年斑的形成，又能延緩細胞的衰老，增強老人的體力，有利於益壽延年。

綜合上述養生保健作用，現代多作為冠心病、高血壓病、高脂血症、高膽固醇血症、動脈血管硬化症、糖尿病、脂肪肝、慢性便秘、體虛浮腫、多汗盜汗症及產婦、嬰幼兒、老年人，或病後體質衰弱之人的食療食養補品，以及空勤、海勤人員的功能性食品。

燕麥片的7種吃法

一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現一些粘稠狀後(口感會有提高)，食用。

二、以水赥蛋或雞蛋花(咸、甜均可)，沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。

三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養也更全面。

四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨特。

五、將少量燕麥片(半匙左右)加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。

六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。

七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。

燕麥片怎麼吃

牛奶麥片粥

此菜含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質，具有養心安神、潤肺通腸、補虛養血及促進代謝的功用，是婦婦產後氣虛之滋補佳品。

原料：麥片、白糖各90克，牛奶150克。

製作：

1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。

2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。

喜歡喝燕麥片的人要清楚咯，雖然用「沖」的方式比較方便，但是用「煮」的不僅好吃，而且營養也會更高一點。

肉末麥片粥

原料：燕麥片150克，豬瘦肉150克，雞蛋一個，青蔥末20克。

做法：將豬瘦肉剁成泥，調入料酒、鹽蛋液、水澱粉用力攪成肉糊。將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。

蘋果麥片粥

原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個

做法：

1、將蘋果和胡蘿蔔洗凈並用擦菜板擦好。

2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

3、 煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

燕麥的功效與作用

1.預防心血管疾病

燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用。

2.降血糖

經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3.潤腸通便

燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

4.補充鈣質

它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

5.延年益壽

燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。