這菜做法很簡單，全家人都能吃，不僅養生益壽，常吃強健體魄！

山藥是冬季比較常見的食物之一，被譽為「神仙之食」，是天然的健康食物。傳統中醫認為，常吃山藥呢能聰耳明目、養生益壽、強健體魄功效，所以為了家人的健康大家不妨多吃一點山藥。

山藥的營養價值：

1、安穩心神。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效。

2、補脾養胃。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。

3、養肺益氣。山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。

4、滋陰補陽。山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等營養元素，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

【菜譜：山藥小炒】

食材：山藥 雞脯肉 玉米粒 青紅椒 生抽 水澱粉 豆瓣醬 白糖 食鹽 食用油

1、山藥洗凈切丁，雞脯肉洗凈切丁。

2、玉米粒洗凈，青紅椒洗凈切丁備用。

3、鍋中倒入食用油，下雞丁翻炒至變色，加生抽 豆瓣醬翻炒上色。

4、將山藥 玉米倒入鍋中翻炒，倒入少量溫水，小火煮3分鐘。

5、淋上水澱粉勾芡，加白糖 食鹽翻炒均勻即可。

小貼士：雞丁在炒之前可以用料酒腌制一下，去除血腥味。