健身千萬不要吃西蘭花！因為……

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遇到了什麼問題······

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從國外到國內

很多健身達人

在其曬出的健身餐當中

都有西蘭花這道菜

為什麼健身的人群喜歡這道菜？

在食譜里加入它

是跟風模仿

還是確有道理？

今天我們就看看西蘭花

西蘭花，十字花科植物

以前一直是西方國家專寵的蔬菜

近年來，隨著國人消費觀念和習慣的轉變

擁有不少健康優勢的西蘭花逐漸走上餐桌

其營養豐富，富含維生素、蛋白質

脂肪、糖和胡蘿蔔素

營養成分遠遠高於同類蔬菜

因此，西蘭花還有「蔬菜皇冠」美稱

西蘭花對人體的益處很多

我們只看幾個重點的即可

No.1

西蘭花含有強大的抗氧化物質和抗癌物質，其中西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。抗氧化物質和抗癌物質能夠有效預防乳腺癌，子宮癌以及前列選癌、膀胱癌。西蘭花含有大量beta胡蘿蔔素，鋅元素和曬元素，這些元素對於人體免疫系統至關重要，人在運動之後（幾小時至幾十小時），尤其是大量大強度的訓練或比賽後，免疫力會下降，補充提高人體免疫力的營養物質是必選。

No.2

研究表明，維生素C可以幫助我們在大運動的訓練之後，從僵硬的肌肉中快速恢復過來。吃西蘭花可以很好滿足你每日的蔬果攝入量要求。

No.3

由於西蘭花豐富的纖維素，所以非常容易消化。另外，西蘭花所含的熱量很低，而水分很多，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，又不會讓體內囤積過多的脂肪，無論是對於減肥的人士來說，是很好的選擇。另外，它可以控制暴飲暴食。西蘭花是蛋白質含量較多的蔬菜之一，西蘭花的蛋白質含量與等量的大米和玉米相同，但同樣是作為碳水，西蘭花的熱量只有它們的一半不到！

當然，簡單易做

也是很多人喜歡它的原因之一

基於這些原因

很多健身愛好者選擇

把西蘭花作為食譜的一部分

下面，看看西蘭花的幾種做法

No.1 涼拌西蘭花

1.西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下

2.燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來

3.用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下

4.撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可

No.2 西蘭花炒蝦仁

1.將鮮蝦的蝦肉取出並剔除蝦線；加入適量鹽抓一抓。大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗凈備用。

2.鍋中放入適量的水，煮至沸騰後，放入鮮蝦仁，焯至斷生後撈起，晾乾水分。

3.水繼續煮至沸騰，加入適量的鹽、油，放入西蘭花，焯至斷生後撈起，晾乾水分。

4.另起一鍋，放入適量的油，油熱後放入蒜末爆香。

5.接著放入西蘭花，翻炒一會兒，加入鮮蝦仁，炒勻。調入適量的鹽，少許生抽、雞精提鮮。

6.最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡即可。

No.3 香菇炒西蘭花

1、口蘑洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片

2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控干待用

3、鍋里熱油，爆香姜蒜

4、接著放入口蘑翻炒

5、調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁

6、待汁收干，調入生抽

7、接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒

8、拌炒均勻後，調入少許鹽即可

No.4 奶油西蘭花湯

1、平底鍋燒熱放入黃油，與洋蔥碎末一起炒香，然後把洗凈的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒。

2、鍋中加入涼水，放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘。

3、將煮好的全部食材放入攪拌機攪碎。

4、將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下，放入黑胡椒碎、鹽調味，出鍋時倒入幾滴橄欖油，盛盤後倒幾滴奶油拉花即可。

西蘭花好吃，但要注意清洗

為了清除殘留農藥

有的人用鹽水、有的人用鹼水

其實跟用清水洗沒有太大區別

只要用清水多浸泡之後（5-10分鐘）

殘留農藥絕大部分就會被清洗掉

光說不練假把式，

運動完就打個卡再走唄

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圖文整編／健身男神MAX

圖片來源網路轉載請聯繫MAX

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