柑橘這樣吃，對心腦血管健康更有益！

橘子不僅味道酸甜可口，還具有止咳化痰、理氣健脾、潤肺止渴的保健功效，深受人們的青睞。然而，很少有人知道與橘子與心腦血管健康有關的這兩個「秘密」。

橘絡是慢支及心腦血管疾病患者的食療佳品

生活中許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一乾二淨，其實，這種吃法是非常不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之「橘絡」，無論從中醫學還是從現代營養學的角度來講，橘絡對人體的健康都非常有益。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。現代營養學研究認為橘絡中含有一種叫路丁的物質，路丁能使血管保持正常的彈性和和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用，對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。

橘子烤著吃，對預防高血壓、冠心病更有益

日本的一項研究發現，橘皮中含有豐富的橘皮甙，它具有降血壓，擴張心臟冠狀動脈的作用。橘子在燒烤的過程中，橘皮中的橘皮甙等成分可以滲透到橘子裡面去，因此，研究者認為燒烤橘子是預防冠心病與動脈硬化的有益食品。具體方法是將橘子（1～2隻）洗凈後放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然後用布擦乾放在鐵絲網上，用中火燒烤至外皮微焦，冷卻後將橘絡、果肉連同果肉外側的薄皮一起食用，每日3次。

特別需要提醒大家的是，中醫認為橘子性溫，若短時間內食用大量的橘子，則會出現口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結等「上火」的癥狀，因此，不可過於貪食。