吃福餃 財運到 快看看新的一年 你想發什麼財

而對於我們這些吃貨來說，最重要的當然就是吃餃子啦。你知道嗎，吃什麼餡兒的餃子也有很多說法哦。快看看新的一年想發什麼財。

芹菜餡

勤財之意的勤財餃

勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。

食材：芹菜1斤、豆腐皮1張(豆腐乾也可)。胡蘿蔔一個、姜一塊。

步驟：

1、芹菜摘掉老梗和老葉(部分嫩葉可以留下)，洗凈後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水。

2、豆腐皮切碎，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香後撈出，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用。

3、姜切末。

4、將芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒面、蘑菇精均勻攪拌就可以了。

韭菜餡

久財之意的久財餃

久表示時間長、久遠，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但願人長久。

食材：蝦仁150克、鮮韭菜150克、瘦豬肉150克，薑末適量、料酒、醬油、鹽、味精，五香粉少量、花生油適量、香油少量。

步驟：

1、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。

2、將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。

白菜餡

百財之意的百財餃

百財是對百樣之財的祈福，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

食材：豬肉餡(精肉)半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張。

步驟：

1、先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘。

2、然後，加入涼水泡1，2分鐘。

3、用漏勺撈出攥干，放入盆中待用。

5、放入肉餡，白菜，切碎的蔥。

6、加入調料攪拌均勻，餡就OK啦。

7、包餃子。

8、鍋內做水，裡面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可。

香菇餡

鼓財之意的鼓財餃

香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財;也有對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

食材：大白菜、鹽、香菇、肉。

步驟：

1、大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。

2、香菇切碎。

3、橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)。

4、把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。

學會了這麼多福氣財運餃，祝大家財源滾滾，發大財。