為啥蒸年糕要用槲葉？看完這個逼格滿分，科普給小夥伴！

【為了能夠更方便的服務大家，大家可以在文章最後的評論中參與中醫公益問診，把自己關心的健康問題發到評論中，我們進行回復。請大家訂閱本賬號，認識一位身邊的中醫，健康問題隨時問。】

中國人過年對吃非常講究，南方人就格外喜歡吃年糕。年糕吃起來香軟黏韌，只要它一上桌，大米飯就基本沒人理了。

其實南方各地的年糕略有不同，偏北一些的地方，比如浙江一帶，年糕會做得小而白，這種炒著吃比較好；而偏南一些的地方，比如江西一帶，年糕卻做得大而黃，這種則適合蒸著吃。不管是哪種年糕，一般都是糯米製成的，有的地方用磨盤推，有的地方則用木樁打，原料和製作方式保證了它筋道的口感。

不知大家注意到沒有，大部分人家蒸年糕的時候會在底下墊上一層葉子，這是為了使年糕吃起來更加清香。有的地方用的是粽葉，有的地方用的是芭蕉葉，而用得最多的是槲葉。

那麼大家對槲葉了解多少呢？

槲葉取自槲樹，槲樹又叫橡樹、金雞樹，它的葉子和根都有一定的藥用價值。槲葉性平味甘，主歸大腸經、膀胱經。《綱目》里說它可以活血，通小便。《唐本草》里說它可以治療痔瘡，可以止渴，也可以止血。而《現代實用中藥》里則說它對淋病的治療很有效果，此外它還能治尿液發紅等癥狀。

《簡要濟眾方》里說將它搗爛成分粉末，取二錢煎煮後和渣滓一起灌服可以治療吐血。《聖惠方》里則說用槲葉加蔥白搗爛後加水煎煮，去除渣滓後服用可以治療淋病、小腸不順。此外，《補缺後方》里還說用它和黏糖一起煮，糊了之後塗在毒瘡上有很好的治療效果。

看來槲葉不只是能蒸年糕那麼簡單，它的藥用價值還是很不錯的。

另外為了蒸年糕時槲葉和年糕不粘在一起，告訴大家一個小秘訣：蒸之前要在葉子上刷一層水，你們都是這樣做的嗎？