如何讓蔥油餅又薄又軟還不破，口感還脆，照做就對了！

蔥油餅是人們早餐的一部分，很多人在外面買，特別是冬天買來的到單位就涼了，還厚還不好吃。現在告訴大家一個做蔥油餅的好方法，不會粘鍋，又香又軟還好吃。如果做得多，可以換個吃法，比如說卷上香腸雞蛋吃，更美味。

首先要調製麵糊，麵糊的食材：麵粉，適量水，雞蛋，鹽，胡椒粉。註：麵糊的稀稠不影響口感。混在一起攪拌均勻。

調製麵糊

麵糊加入蔥花，我根據自己的口味多加了香菜，不喜歡的只加蔥花即可。

加入蔥花後攪拌均勻麵糊就好了。

熱鍋倒油，油熱後用勺子把麵糊均勻的撒在鍋里，然後用鍋鏟慢慢攤平。

然後調小火加入芝麻，這樣吃起來更香。

一兩分鐘後翻到另一面。

手要勤快一點，勤動餅。兩邊金黃即可，火不要太大，一麵糊了。

剛出鍋的蔥油餅。

直接吃或者卷著吃都不錯哦。

這樣做的蔥油餅不但可以直接吃，還可以加入一些自己喜歡的小菜卷著吃。蔥油餅已經很美味了，在加入一些食材更加好吃。

（來源：美食吃貨西施）