沖刷血管的髒東西，86歲內科專家自製此物，吃了20年！年後我也做一瓶

初一

只要不犯法，想幹啥幹啥！

不論外面如何說，每年8月，楊老都會自製一大罐子葡萄酒，效果就是清理血管，已經喝了20年…

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大冬天一件棉衣穿跑四樓

86歲的楊其昌行醫60餘年，曾是河南洛陽有名的神經內科專家。12月的一天，楊老接受《洛陽晚報》首席記者曾宇凌採訪時，只穿了一件毛衣下樓來，北方天還很冷，進門口，楊老一口氣爬上4樓，他聲音洪亮，面容完全不像快90歲的老人。

楊其昌老師，曾宇凌攝影。圖片來源：洛陽晚報

其實，行醫60餘年，楊其昌和老伴收穫最大的，除了好身體，還有說不完的養生秘訣：其中自製的早餐更是一種經典，一吃吃了40多年。

養生詩

只要能消化，想吃啥吃啥；

只要不犯法，想幹啥幹啥；

只要能活動，你就會年輕；

只要心態好，你就會長壽。

——楊其昌老師贈語

1

吃早飯：這種吃法，吃了40年

都說一日之計在於晨，早飯，是一個人一天的營養供給，也是養生最重要的時間段。楊老的早飯很特別，既不是面、也不是粉，不是包子也不是饅頭。食譜是：

14個黑豆、14個黃豆、7個花生、7個大棗、2個核桃仁，全都提前泡一夜，第二天早上煮熟後再打2個荷包蛋……

楊老說，這特製的營養早餐里，既有動物蛋白，也有植物蛋白，能補充蛋白質和微量元素，他跟老伴兒已經吃了快40年。

另外，吃面的時候，楊老都必須就著姜和醋，因為姜抗自由基，能除血管里的髒東西，醋能軟化血管，補脾健胃。

2

喝小酒，每天一杯喝20年

微信玩得多了，大家也有時候有點頭暈。國醫大師健康提醒大家：現在養生知識很多，一下說葡萄酒好，一下說葡萄酒不好，這些說法多是不夠公允，也不算是療效說話。

在楊老的生活中，不論外面如何說，每年8月，到了葡萄自然成熟的季節，楊老就帶著老伴兒去市場上買葡萄，自己釀幾大壇葡萄酒，足夠他們倆喝上一整年。

每天早上起床後，楊老跟老伴兒都會先喝一杯清水，然後喝一小杯葡萄酒。楊老說，早上喝葡萄酒的好處有很多，既能軟化血管，還能保護心臟，預防心腦血管疾病。

自製葡萄酒

1.將陶瓮洗乾淨，消毒。

2.葡萄減掉枝幹，加麵粉洗凈瀝水晾乾，用開水消毒。把葡萄摘下放到乾淨的菜籃里晾乾表面水分。

3.把葡萄整顆捏爛，放到陶瓮里，放了一半葡萄進陶瓮後，把全部冰糖倒進瓮中，覆蓋著瓮里的葡萄。再把另外一半葡萄捏爛，放進瓮中，所放的葡萄體積不能超過瓮體積的十分之八。（按10斤葡萄2斤糖的比例）

4.用一塊乾淨的紗布蓋住瓮口，並把陶瓮放在陰涼避光處，放置三天，進行有氧發酵。並且在這三天內每天用一雙開水燙過的乾淨的筷子伸進陶瓮中攪拌一次瓮中的葡萄，以利於葡萄的有氧發酵。在攪拌的時候，會看見很多泡泡冒出來。

5.三天之後，將陶瓮進行水封（蓋上陶瓮的蓋子，並在瓮沿注入清水），水封的時間為七天，在這七天內，每天也需要用一雙乾淨的筷子伸進陶瓮中攪拌一次瓮中的葡萄，以利於葡萄的繼續發酵。在這七天內，會經常聽到瓮沿的水發出「咕嘟」的聲音，那是發酵的葡萄在排氣。

6.七天之後，將發酵好的葡萄酒進行過濾。用一個非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來，用一塊乾淨的紗布進行過濾。

7.把過濾好的葡萄酒裝進一個瓶子里，蓋上蓋子。在此期間葡萄酒還會繼續發酵，所以絕對不能把葡萄酒裝進玻璃瓶子里，否則會發酵產生的氣體會讓玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放進塑料瓶子里，而且每天都要定時打開蓋子把發酵產生的氣體放出來。

3

只要不犯法，想幹啥幹啥！

楊老雖然已經年過八旬，但記性依然很好，思維很敏捷，他說，這多少要歸功於打麻將，他還用16字個總結了打麻將對老年人的好處：輸輸贏贏，換個高興，贏贏輸輸，贏個聰明。

採訪結束時，楊老將他的養生經驗總結為四句話，分享給廣大中老年朋友：

只要能消化，想吃啥吃啥；

只要不犯法，想幹啥幹啥；

只要能活動，你就會年輕；

只要心態好，你就會長壽。

說得真好！轉給親戚朋友看看！

過年開開心啦！

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