各地年夜飯大集合，最美不過家的味道

肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵...

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇

千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符

還有幾日就快過年了，車票都買好了吧

趕上春運，人山人海，風塵僕僕

新年已至，舉國同慶，只為赴一場團圓之約--年夜飯

剁椒魚頭

剁椒魚頭

用料:胖頭魚魚頭(450克)一個，剁椒適量;高度白酒一大匙，胡椒粉少許，料酒一大匙，蒸魚豉油一大匙，油、鹽、姜、蔥各適量

湖南人的年夜飯桌上必不可少的菜要數剁椒魚頭，寓意鴻運當頭迎新年

辣炒年糕

年糕一般選用鹹味的與辣椒豆豉一起入鍋翻炒，顯現出湘菜的本質和湖南人民無辣不歡的飲食習慣。

湖南的辣炒年糕依然是必不可少的，寓意年年高和紅紅火火

五圓整雞

取桂圓、荔枝、枸杞、蓮子和紅棗和整雞入瓦罐煲2小時左右

湖南的五圓整雞當然是不可或缺的，寓意團團圓圓，共聚天倫之樂

臘腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干製成的肉製品

四川人的年夜飯可以沒有傳統意義上的雞鴨魚肉，臘腸當數第一

麻辣香腸，麻辣香腸是新出現的一種灌腸類新品種，其色、香、味、形等均與其它香腸有異。香辣味重，咸中帶甜，稍有麻舌感，能促進食慾，風味甚佳。

和臘肉一樣，麻辣香腸是四川人團年夜飯上不可或缺的美食

煙熏臘肉拼盤

煙熏臘肉拼盤咸香有味，腊味必不可少

從巴蜀古國到今日之四川,數千年悠悠歲月,如滔滔川江,既孕育了千古英才,亦淘盡了百代風流,潤育了這如畫的山川，即便漂洋過海依然不會淡化的思念之味……

吃黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者，老人小孩使用的補益食品

安徽年夜飯上一道名為雞爪豆，寓為"抓錢發財"之意

雞腿被稱為"抓前爪"，意味著明年招財進寶

錢串子，在安慶，當家人要在飯前先吃一碗麵條

安徽年夜飯最不可少的叫錢串子，但更多的確是每一個普通百姓，每一戶平凡家庭對生活抱有希望的表現

小雞燉蘑菇，配料:排骨，芸豆，土豆，油，蔥姜蒜，八角，生老抽，鹽，味精。

東北年夜飯經典菜肴也是年夜飯主菜之一的小雞燉蘑菇

茫茫雪原，寒風呼嘯，火爐圓桌前，把酒高歌，最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。

吉林延邊人的年夜飯，大大小小要有幾十個，個別人家甚至能達到上百個

歲酒，"以大米為主料，配以多味中藥材，是一種藥酒

歲酒用於春節期間自飲和待客，延邊朝鮮族人們認為飲用此酒可以避邪、長壽。

德固，一種湯餅

德固湯餅將大米面和好蒸熟後，搗成大粘團，再搓成橢圓形圓條，切成薄片，倒入雞、野雞、牛肉湯鍋中，吃時再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。

過年了，回到家吃上一頓可口的飯菜，其實什麼樣的年夜飯都不重要，重要的是一家人團團圓圓的在一起，看著一張張開心的笑臉，便是最好的滿足

糟肉，半肥半瘦帶皮的糟肉再搭配上花捲

糟肉是蘭州人每逢年過節的硬頭菜了，從小孩到老人沒有不喜歡的，美味到任天下珍饈都淡了幾分味道。