剩饅頭的高逼格吃法 比白饅頭好吃100倍 快來嘗嘗

有時候，饅頭做得多了一頓吃不完，留到下頓再吃吧，就不是那個味道了。菜菜教你讓剩饅頭華麗大變身！

1.拔絲饅頭

食材：饅頭 1個，白糖 150g，色拉油 500g。

做法：

1、饅頭切成5厘米的長條狀、大小可自己掌握。

2、把切好後的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份後撈出。

3、炒鍋內放食用油，燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸。

4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。

5、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡後再少許熬制(小火)

6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖，那樣會影響成品的口感。

7、然後倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方，出鍋裝入抹過油的盤中即可。

2.番茄沙司饅頭

食材：饅頭2個，雞蛋2個，鹽，白糖，番茄沙司。

做法：

1、饅頭根據自己的個人喜好切成合適的片。

2、雞蛋打入盤子中，加鹽、少許白糖攪打均勻。

3、平底鍋燒熱，倒入一些植物油燒至5成熱，放入沾滿蛋液的饅頭煎至兩面金黃即可裝盤，最後在饅頭的表面擠入番茄沙司即可。

3.黃金饅頭片

食材：饅頭、雞蛋、水、鹽、黑胡椒、油。

做法：

1、雞蛋磕入碗中，加少許清水和鹽，攪打均勻。

2、將饅頭切成厚1cm左右的片，放進蛋液中，翻轉一下使兩面都粘滿蛋液。

3、油鍋燒熱，下入裹勻蛋液的饅頭片，小火炸制。

4、待一面顏色變深，用筷子翻面繼續炸，兩面顏色金黃後撈出，關火，控油食用。

菜菜提醒：

1、饅頭片不要在蛋液里泡太久，兩面翻轉幾秒鐘就可以了。

2、炸饅頭片時定型後再翻面，不然會增加很多碎屑。

4.孜然饅頭粒

食材：饅頭1個，雞蛋1個，小蔥1根，孜然5克，芝麻5克。

做法：

1、把饅頭切成小丁，然後打入一個雞蛋，放入鹽和雞精拌勻。這裡要注意的是：一定要讓蛋液將饅頭裹上。

2、起鍋放油，油熱後將火調成中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變成金黃。

3、將饅頭炒到金黃後，放入孜然和芝麻翻炒出香味。

4、炒到饅頭有些乾的時候，放入蔥花就做好了。

5.腐乳烤饅頭

食材：饅頭片，紅腐乳，芝麻，植物油。

做法：

1、饅頭切片。

2、均勻塗上腐乳。

3、在烤盤上塗一層油，要厚一點才好。

4、入烤箱200度，15分鐘左右，10分鐘的時候看一下，不要烤得太干。

5、喜歡孜然味道的話，烤的過程中再撒一層孜然。