老外的這道烤鴨一定會逗笑你！

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在這全球華人一同歡慶的的日子裡，大家的餐桌上一定少不了各式美食，而集中爆發的美食誘惑，就成了我們一年一度特有的口福戰爭——怎麼都吃不夠啊，有木有！！

本來有心做一期美食菜譜的內容，但又覺得沒有什麼能比得過「媽媽做的味道」，所以這一期「老外的烤鴨」，希望能在飯後為大家增添一些談資，多一些歡笑！

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我們見過的烤鴨是這個樣子的，是看一看都要流口水的可愛模樣！

而廚師艾伯特·勞里奇要給我們帶來的烤鴨卻完全沒有一點熟悉的樣子。雖然他事前也說明了：他不知道怎麼做正宗的北京烤鴨，但那腦洞大開的成品仍足夠讓人大跌眼鏡！

奇妙的分子美食版烤鴨烹飪開始了！首先，去除鴨肉！對，你沒看錯，這道「烤鴨」不要鴨肉！（看到這兒我就已經準備好差評了~）

保留鴨皮還不夠，還要把皮下脂肪刮掉！（喂~廚子，你想出來打一架嗎？）

最後，整隻鴨子僅保留紙張一樣的鴨皮給你吃……（我這臉上哪來的淚水……）

然後用上脫水機，把這張薄鴨皮的水分脫去。雖然脫水需要一天到兩天，但我真的一點也不感動！真的！

接下來切洋蔥，做泡菜。話說就是泡菜國也沒有這麼做泡菜的啊，主菜是洋蔥？不過想想那些被遺棄的鴨肉，我慢慢開始佩服外國廚師的腦洞了！

「浪費鴨肉可恥」的廚師艾伯特，把洋蔥放進了由糖、米醋和辣椒調製的火星泡菜水中，並自稱在中國泡菜就是這種酸甜味兒的。

好吧，這回你說對了一點點。接下來讓我看看你的泡菜缸吧，現在你拿出多奇葩的缸我都能接受了。

但是，他們把泡菜汁倒進了塑！料！袋！

然後放進一個機器里——「弄」了一下，泡菜就腌好了！（話說現在把本文改成科技向的還來得及不？）

Bi~嗶~~的一下之後就好了的腌洋蔥，居然得到了完美的肯定！（好吧，大家還是別猜味道了，這期就看我的吐槽好了）

「腦洞烤鴨」的最後步驟是把脫水鴨皮和速成科技泡菜組合在一起。（我為什麼想起了小豬佩奇？為什麼？）

還要淋上鴨肉汁（原來鴨肉是做這個去了），再擺上紹興酒泡過的梅子點綴一下，就全部完成了，總耗時1~2天！（鴨皮1~2天，泡菜Bi~嗶~的一下）

不過吃起來的聲音還是挺脆的，大家可以放大音量聽一下。（佩奇喜歡跳泥坑，大家都喜歡跳泥坑……）

最後來一張「鴨皮泡菜餅乾」的特寫，讓我們為艾伯特的腦洞鼓掌吧！

熱鬧的春節里大家一定吃到了不少有趣的料理，除了無可替代的「媽媽的味道」之外，還有什麼菜式讓你印象深刻？歡迎大家分享自己過年的饕餮經歷給我們哦~~

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