春節，怎麼喝酒不傷身

春節是中國最重要的節日，節日期間，各種大小聚餐接踵而來，親朋好友、同事熟人聚在一起吃飯，喝酒成了一道必不可少的程序

這種習俗是中國幾千前就流傳下來的，表示著人們對節日的歡慶，儘管大家都知道「喝酒傷身」，特別是喝的酩酊大醉，對人體肝、胃、腦等部位的損害更是不容忽視

一 健康喝酒的基本標準，你有了解過嗎？

關鍵在於適量，適量就會把危害降到最低甚至為零，飲酒原則性標準為：每天飲白酒50g為宜，最多不超過100g；啤酒每天1瓶為宜，最多不超過2瓶；紅葡萄酒、黃酒(米酒)每天以50g為宜，最多不超過100g。女性在此基礎上減少1/3～1/2的量。每周至少有2天不喝酒，因為酒精要靠肝臟代謝轉化，要讓肝臟能夠得到充分休息

不同個體對酒精的耐受力存在差異，只能進行原則性限定，在此標準範圍內可適當增減，最重要的是不要養成飲酒習慣

二 哪些喝酒方式最傷身呢？

1「混搭」喝酒

各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲後不舒服，甚至頭痛、易醉，特別是紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶等，尤其是用碳酸飲料加入到酒中，會加快酒進入到小腸的速度

2 抽煙喝酒

邊喝酒邊抽煙，是傷肝又傷肺，因為香煙中的尼古丁會減弱酒精對人體的作用，相當於被「麻醉」了，不知不覺中就會大大增加喝酒的量

3 喝酒過快

因為乙醇進入人體的速度非常快，喝得越快相當於乙醇進入到人身體中的速度也越快

4 酒後洗澡

要知道人在酒後，身體已經進入疲憊期，這個時候洗澡，人身體內儲存的葡萄糖就會被洗澡等活動消耗掉，導致體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，葡萄糖的存儲量遠遠達不到人體內需要的水平，這樣就會危及生命，甚至可能導致死亡

5 空腹喝酒

白酒空腹下肚，5分鐘後酒精就會滲進血液，一個半小時吸收量可達90％以上，酒精還會刺激胃黏膜，引發腸胃不適

6 喝茶解酒

茶本身並不能夠解酒，不過茶葉中的茶多酚有一定的保護肝臟的作用，但是濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。如果有人身不由己，喝得太多，建議不要喝茶解酒，喝白開水解酒的效果更好

三 春節喝酒難以避免，那麼怎樣喝酒既能聯絡感情又能不傷身呢？下面這些方法必然能將「酒精狂人」扼殺在搖籃中

1 選對開胃菜

選用油質的食物做我們的開胃菜，比如說扣肉、紅燒肉、豬蹄之類，因為脂肪很不容易被消化，利用脂肪的這個特性便能很好地保護胃部，防止酒精滲透胃壁，同時豬肝也是不錯的選擇，因為豬肝營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，豬肝是含維生素B最豐富的食物

2 喝酒搭配主食

喝酒的時候搭配上主食，酒水在胃內停留的時間就會增加，在胃酸的作用下吸收的速度減慢，不容易酒醉，人們在飲酒尤其是大量飲酒時，常常會產生飽脹感，所以喝完酒後就不想再吃飯了，其實這是非常有害的，研究發現在喝酒的同時多吃飯，補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發生

3 減慢喝酒速度

喝酒的時候不要過快過猛，要慢慢喝，讓胃有機會來適應酒精，喝酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30～120分鐘時，血液中的乙醇濃度可達到頂峰，喝酒速度快則血液中乙醇濃度升高得也快，當乙醇濃度達到一定程度時，就會出現醉酒狀態，如果慢慢喝，身體就會有充足的時間把乙醇分解，體內就不會存留大量的乙醇，也就不容易醉了

4 晚上喝酒更安全

酒精主要由酒精脫氫酶分解代謝，午飯前酒精脫氫酶活性低，下午或晚上酒精脫氫酶活性增加，可分解掉更多的酒精，能減輕酒精對人體的傷害，因此，中午喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時喝酒比晚上容易醉，對身體的傷害也較大

5 酒後多吃甜點和水果

在大量飲酒時，體內的乙醛來不及轉化為乙酸，會生成大量的超氧陽離子自由基，導致人體內氧化和抗氧化平衡的失調，喝酒後立即吃些甜點和水果，可以減輕酒醉程度。俗話說，「酒後吃甜柿子，酒味會消失」，這話很有道理，柿子之類的水果含有大量的果糖，可以加快乙醇的氧化分解速度，甜點也有同樣的效果

6 酒後熱湯很重要

在飲酒之後，要盡量地飲用熱湯，尤其是薑絲燉的魚湯，特別有解酒效果。為了預防酒醉性胃炎和脫水症，可飲用加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜，由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水

7 喝啤酒禁忌多

啤酒度數低，但並不意味著可以不加節制地暢飲。「啤酒肚」和「啤酒心」是常見的「啤酒病」。「啤酒肚」是長期過量飲用啤酒，造成體內營養過剩，使人肚大腰粗，大腹便便。「啤酒心」是因經常大量飲用啤酒，使人體血容量增加，心臟負荷增加，使心肌及心血管壁產生脂肪沉著，導致心臟功能減弱，供血減少，心臟體積增大

8 喝酒人群有限制

服藥期間不飲酒，否則會增加肝臟和腎臟的損害；結婚後準備要孩子前3個月夫妻雙方均不能喝酒，以保證精子和胎兒不受酒精影響；患有肝病、肝臟功能不正常、包括乙肝病毒攜帶者喝一滴酒都是多餘；消化道潰瘍和有炎症者不喝酒，防止病情加重；泌尿繫結石、痛風、哺乳期婦女要禁喝啤酒，以防病情加重和抑制乳汁分泌

四 喝醉酒後很傷人，不妨試用下述方法解解酒

1 西紅柿汁

富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失

2 新鮮葡萄

含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、噁心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒

3 西瓜汁

一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫

4 芹菜汁

能明顯緩解酒後胃腸不適、消除酒後顏面發紅癥狀。這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防

5 酸奶

能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁癥狀尤其有效。蒙古人多豪飲，酸奶也正是他們的解酒秘方

6 蜂蜜水

能有效減輕酒後頭痛癥狀，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛

參考資料：

1 春節飲食當注意[J].資源導刊,2015,(01).

2 周之華,馬建國著,隨時隨地保健康,中國華僑出版社,2009.03.

3 彭征明編著,現代生活好幫手生活小竅門376例,世界知識出版社,2006.10.

4 李國輝著,飯局是門技術活,雲南人民出版社,2012.05.

5 劉春華編著,健康是金,湖北科學技術出版社,2008.7.

註：圖片來自網路