43歲男人「猛如驢」：這東西農村常見，很多男人卻不知道

很多人都知道山藥，卻不知道山藥豆。說起山藥豆，你可能會一臉懵逼，是不是豆子形狀的山藥？其實不是，下面跟小編一起來了解山藥豆的作用。

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山藥豆

山藥豆是山藥的葉腋間常生的珠芽，名「零餘子」。山藥豆是可以吃的，其功效與作用豐富，食用方法簡單。具有較高的營養價值。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

一、山藥葯膳湯

山藥葯膳湯

配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1隻

製法：

1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；

2.水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗凈的葯料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；

3.出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。

特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。

二、山藥糖葫蘆

山藥糖葫蘆

做法：

1.山藥豆洗凈，穿在竹籤子上；

2.準備好冰糖，鍋里放一點油，然後放冰糖，小火不停的攪；中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀；

3.把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然後插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼。

三、酸奶山藥豆

酸奶山藥豆

做法：

1.將山藥豆洗凈，山藥豆上有很多土，要多洗幾遍才能徹底洗凈；

2.洗凈的山藥豆放入平底盤中攤開，入蒸鍋中，蒸10分鐘即可；

3.蒸的同時，將酸奶和果醬放入大碗中，徹底攪拌均勻；

4.吃的時候，把果醬酸奶澆在蒸熟的山藥豆上即可。

營養價值：

山藥豆和山藥是同一植物所生，具有較高的營養價值。純綠色食品，與野生山藥有同等的藥用價值。它的品質優良，口感滑潤有面，香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟後炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子更佳。