實拍：印度農村婦女野外製作「美味」，做一次吃半年

印度有一個農村，這裡有一個傳統的風俗，每到特定的時期，農民們就會開始製作煙熏魚，煙熏魚是這裡傳統美食，製作場面十分壯觀。

熏魚的地點是經過精挑細選的，必須是在無風的空地上。在地上鋪上一層干稻草，稻草不能完全燃燒，要弄出一些煙，來熏魚。

煙熏魚的看起來像烤魚，但是它們製作方法卻大不一樣。煙熏魚不但有煙，還有火，煙熏加火烤缺一不可，這樣才能製作出原汁原味的煙熏魚。

煙熏魚在這個印度農村又被稱為Fahre，這煙熏魚的製作方法聽起來挺簡單的，但是必須要有經驗、手腳靈活的婦女來做。

有經驗的婦女知道什麼時候可以把正在熏得魚挑選出來，而且她們知道哪些魚口感質地更好，能夠及時挑選出來。

在熏魚的過程中，要不停地翻動每條魚，而且魚要均勻受熱，婦女們要認著看著魚的變化，不然魚很容易熏焦。

熏出來的魚，外表雖然焦黃，然是肉質十分鮮嫩。婦女裝著滿滿一籮筐滿載而歸，這種煙熏魚非常好儲藏。

這個印度農村在這段時期會製作大量煙熏魚，足足幾百條，然後儲存下來，做一次可以吃半年。

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