糖尿病食譜｜清炒藕片

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清 炒 藕 片

材料：

蓮藕100克，薑片、蔥花、油、鹽各適量。

做法：

1、將蓮藕洗凈，去皮，切片備用。

2、

鍋置火上，倒油燒熱，

放薑片和蔥花炒香，再倒入藕片翻炒至熟，用鹽調味即可。

（圖中藕片的重量為50克，熱量為36千卡）

營養師點評：

藕每百克熱量70千卡，升糖指數為38，富含維生素C及纖維素，能促進腸蠕動，對控制血糖有輔助作用。

本食譜熱量低，經常食用蓮藕，具有養陰清熱、止渴、清心安神的作用。

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