喝啤酒的正確方式可不是對瓶吹

「

啤酒對瓶吹很豪爽

但是不夠講究

」

漢堡之前介紹過各式各樣的葡萄酒杯（戳我複習），今天就再來介紹一下喝啤酒的杯子。有人可能會說：「喝個啤酒而已，那麼講究幹嘛？」啤酒同樣也是酒的一種，其中的學問也不比葡萄酒少，所以用對杯子對喝啤酒來說，也同樣很重要。

扎啤杯

扎啤杯可以算是最常見的啤酒杯之一了，國內的餐廳里最常用的也正是這種杯子。扎啤杯的特點就是又大又厚重，十分結實，很適合三五好友在一起聚會的時候碰杯。因為杯壁很厚，所以即使長時間捧在手上也不會影響啤酒的溫度。扎啤杯因為分量一般較大，所以適合在熱鬧的聚會場合大口暢飲時使用，喝起來十分過癮。在德國還有一種帶有蓋子的扎啤杯，是避免他們在戶外聚會喝酒時有蒼蠅跑進去。

扎啤杯適用的啤酒是最多的，無論是美式還是歐式大多都很適合。不過就像前面說的，這個杯子適用於暢飲的場合，所以像比利時啤酒這種需要慢慢品嘗的啤酒可能就不太適合了。

皮爾森杯

扎啤杯之外最常用的啤酒杯就是皮爾森杯了。它的背身又細又長、口大底小、杯壁較薄，這是為了更方便觀察啤酒的色彩以及氣泡上升的過程。杯口比杯身大是未了保留適當厚度的泡沫層，並且保證泡沫在杯口存留較長的時間。由名字來看，皮爾森杯最適合的肯定就是金黃色酒體的皮爾森型啤酒。除此之外，美式的淡色啤酒、德式的下發酵啤酒以及歐式的淡色啤酒都很適用。

品脫杯

品脫其實是度量單位，1 英製品脫約為 0.57L，1 美製品脫約為 0.47L。與其他種類杯子相比，品脫杯價格相對便宜一些，而且便於保存和清洗，所以很多酒吧都喜歡用品脫杯。品脫杯的形狀大致為圓柱體，但杯口比杯底要稍大一些。英式的品脫杯在杯身上又一圈凸起，這一設計起初是為了方便持杯，避免杯子從手中滑落，後來也被當成倒酒的基準線。品脫杯一般適用於英式的啤酒，不過無論是英式的淡色愛爾、棕色愛爾、深色愛爾等主流上發酵啤酒，或是美式印度淡色愛爾、美式淡色艾爾啤酒也都很適合。

笛形杯

這個被子的形狀與一般都會用來和香檳或其他氣泡酒的杯子很像，所以可能會覺得用來喝啤酒有一些奇怪，不過絕對是十分合適的。與香檳杯的效果一樣，這樣的杯形可以在往裡倒啤酒時激起足夠多的氣泡，讓氣泡更好的展現出來。充足的氣泡配上清澈明亮的啤酒，絕對有很好的視覺效果。除此之外，下半部分高腳的設計，可以避免手掌接觸到啤酒而導致其升溫，保證啤酒冰冰涼涼的進入口中。淡色愛爾啤酒和皮爾森型啤酒就非常適合這個酒杯，因為他們本身金黃的顏色就會使被就呈現出十分賞心悅目的樣子。

聖杯

它與出現在耶穌的聖餐中的杯子造型相似，所以被稱為聖杯。聖杯的特點在於：開口大、深度淺、杯壁厚、還有一個細長的杯莖。這樣的設計是為了強調啤酒中的氣泡的表現，礦口的杯子會讓酒液內更多的氣泡生成，也能減緩泡沫消失的速度，所以泡沫層的就會厚的多。所以這種杯子更適合本身泡沫豐富的啤酒，例如：烈性淡色愛爾啤酒、雙料啤酒、三料啤酒等等。

白蘭地杯

雖然名字叫白蘭地杯，而一般也都用來喝白蘭地，但是同樣也可以用來喝啤酒。與其他酒杯敞開的杯口2相反，白蘭地杯的杯口是向內彎的，這樣就有利於收斂酒本身的香氣，把味道都留在杯口內，這樣在喝酒時鼻子就能直接聞到濃郁的啤酒香。白蘭地杯寬大的杯肚，方便飲酒時搖晃酒杯，讓啤酒中的沉澱物快速稀釋。與用來爽快暢飲的扎啤杯不同，白蘭地杯比較適合用來慢慢的喝酒，並且細細品嘗啤酒的香味。這種酒杯時候口味強烈且帶有沉澱物的啤酒，比如美式的大麥酒、烈性愛爾、雙倍淡色愛爾等等。

鬱金香杯

可以說是在白蘭地杯的基礎上增加了一個向外的開口。與白蘭地杯相同，這樣的設計可以聚攏啤酒的香氣，增加嗅覺的享受。另外，最頂端敞開的杯口是為了強調泡沫，讓更多大的泡沫表現出來。與白蘭地杯相同，當你想要細細品嘗啤酒時，鬱金香杯也是十分合適的選擇。適合鬱金香杯的啤酒除了要口味濃烈之外，最好還是泡沫豐富，例如：比利時烈性愛爾、深色愛爾、蘇格蘭愛爾等。

直口杯

這種杯型起源於德國，就是最簡單的圓柱體，又細又長，沒有多餘的設計和裝飾。這種杯子一般會用來盛裝較為透徹的下發酵啤酒，這樣可以更直觀的看到啤酒的顏色。另外，因為杯身沒有多餘的裝飾，所以能夠更清晰地觀察倒啤酒內部氣泡的涌動，這也是為什麼要選擇較為透徹的啤酒。直口杯拿起來比較輕也比較方便，所以也能很暢快的飲用。這種杯子除了適用於德國的下發酵啤酒之外，其他顏色透徹的啤酒也很適合，比如比利時的法柔、混釀、水果啤酒，德國的勃克烈性啤酒等等。

小麥啤酒杯

小麥啤酒杯最初是為了小麥啤酒而生的，主要用來盛放小麥啤酒。它的造型與皮爾森杯有一些類似，但是杯身更趨向流線型，還有「收腰」的設計。除此之外，它的杯口並不是直接向外敞開，而是又向內收了一點，和白蘭地杯相同，這是為了將啤酒的香氣保留在杯中，但又不像白蘭地杯一樣適合慢慢品味，麥啤杯同樣也很適合暢飲。另外，接近杯口稍微寬敞的杯身，是為了讓更多的泡沫留在上方。而且，當你飲用時，完全不需要擔心喝到滿嘴的泡沫，麥啤杯的設計可以使酒液直接送入口中，不用擔心會喝到太多泡沫。這種杯子適用的啤酒類較少，幾乎都是小麥啤酒：德國的小麥啤酒、美式的小麥啤酒、半酵母型小麥啤酒、烈性小麥等。

下次喝啤酒時不要再「土土地」對瓶吹了！