舌尖上的安全 如何防止病從口入

民以食為天，人每天都要吃飯，而吃飯並不是為了填飽肚子，這只是一個方面，吃飯也不僅是為了品嘗美食，當然有美食品嘗是一件幸事，其實，吃飯是人們賴以生存的基本條件，人們通過吃飯從食物當中獲取一定的營養成分來維持生命的活動，比如吃肉類可以獲得蛋白質，吃油脂可以獲取脂肪，而吃米面是為了獲取碳水化合物，而吃水果可以獲得維生素和纖維素，喝牛奶可以獲得礦物質，喝水是為了給身體補充水份，吃飯就是為了給身體不斷的補充7大類的營養素，人是靠不斷的從食物當中不斷的攝取營養來維持自身的生命活動，只有營養素能夠給人體提供能量以及生長，我們都知道人如果長時間不進食會餓死，就是因為身體里的這些營養素全部消耗掉，人失去了能量而死亡。

既然吃飯這麼重要，因此，時刻注意食物安全是放在第一位的，因為有太多的疾病都是吃出來的，一些傳染性疾病也是通過食物進行傳染的，如果吃的食物不安全，很可能會罹患更多的疾病，我們經常聽說食物中毒這種疾病，就是因為食品的不安全，或者是使用了某些含有毒物的食物才導致發病的，而且，很多的疾病也非常的兇險，會危及到人的生命。那我們又該如何做才能把好進口關，讓一切可以危害到我們健康的食物遠離我們，保護我們自身的健康？那麼如何防止病從口入呢？相信以下的這些做法可以幫到大家。

1、勤洗手。我們吃食物都是通過手來完成的，保持手的清潔非常的重要，而我們的手是裸露的，最容易沾染病毒和細菌，所以，飯前便後一定要養成洗手的好習慣，同時，也要養成勤洗手的好習慣。

2、不吃不幹凈的食物。現在很多的蔬菜和水果都會噴洒農藥，目的是治療害蟲，但是能將害蟲殺死的農藥對人體同樣是不健康的，所以，買回來的蔬菜和水果最好能夠消毒或者削皮後食用。

3、少吃涼拌菜。北方人喜歡吃涼拌菜，但是最好是自己家裡製作，少在外面飯店選擇涼拌菜，會增加不健康的幾率。

4、生食熟食要分開料理。家裡要準備兩個砧板，一個用來切生食，一個用來料理熟食，因為生食難免會被細菌和病毒污染，但是經過烹飪之後是安全的，而熟食是直接入口的，如果被污染了，那後果會很嚴重。

5、家庭實行分餐制。實行分餐制是為了避免交叉感染，因為家庭成員中未必都是健康的，如果存在一些傳染性疾病，實行分餐制就可以避免將疾病傳染給一同進餐的人，對家庭的其他人也是一種保護。而且，實行分餐制有利於保護食物的新鮮。

6、用餐時打噴嚏要文明。噴嚏里都會藏有很多細菌和病毒，打噴嚏的時候一定要用紙巾掩住口鼻，避免飛沫噴洒到菜肴上，傳播給他人。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）

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