不少吃，不運動，怎麼變瘦？

不少吃，不運動，怎麼變瘦？

這些年來我發現，網上提問最多的問題，就是這樣一些人類共有的願望：

不少吃，不運動，也能瘦身？

任性胡吃海塞，也能不長胖？

不需要改變飲食習慣，只需要吃一種神奇的藥物或食品，就能減肥？

聽了這些問題，就明白了一個事實：只要宣稱自己的產品能幫助減肥，而且不用限制飲食，不用增加運動，就能起到明顯效果，那麼一定是購者如雲。幾十年來，這種神奇傳說已經換了無數輪，披著新鮮外衣的減肥產品各領風騷三兩年，無一例外地被證明不能終結肥胖問題，甚至帶來很多副作用，但每次都能忽悠無數人掏腰包購買。

這就是人性，總想不勞而獲，總想不用努力而獲得魔鬼身材。就像坐在家裡輕鬆發大財的夢想一樣，儘管完全非理性，但總有很多人被那些花言巧語所蠱惑。即便被騙了10次，下一次還會幻想「萬一是真的呢？」反正最後沒有效果的時候，也不會真的去找商家要求退款。有時候真的覺得，既然有這麼多人伸著脖子等著上當，不蒙白不蒙，蒙了也白蒙。

不過，假如只從字面上來說，三餐不少吃，不運動健身，也未必沒有方法變瘦。只不過，每一種方法都是要付出代價的。

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首先，醫療方法。如果確實是嚴重肥胖，腰圍過大，體脂超標，甚至因為肥胖已經出現了併發症，那麼的確可以去尋求醫學治療。其中不涉及節食和運動的包括3種方式：做胃腸手術（比如胃旁路手術等）、抽脂和吃減肥藥。

」

不過，哪一種方法都並不舒服，使用它們時需要醫學評估，而且都有一定風險，並非每個人的身體情況都適合。如果想使用這些方法，可以直接去三甲醫院的營養科就診，請營養醫師為你做綜合評估，推薦合適的方法。當然，只需要減十幾斤二十幾斤的人基本上不用考慮這些方法。

減肥藥和抽脂都不能預防再次增肥。因為肥胖是生活方式錯誤帶來的後果，如果不改變根本原因，僅僅去掉一些脂肪，或者僅僅暫時降低一點體重，都不能預防未來的體重反彈。所以，它們仍然繞不開改變飲食習慣和增加運動這兩個基本途徑。

相比而言，胃腸手術具有長期效果。胃旁路手術之類治療方式能夠有效減少食量，而且因為飢餓素分泌減少，也有利於控制飢餓感。對無法控制食量、日常運動也比較困難的嚴重肥胖者來說，還是有意義的。不過，這些手術都具有創傷性，而且在手術後飲食減少，也同樣需要注意飲食內容，否則可能出現營養不良問題。

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第二類方法，是使用某些保健產品的方法。它們提供大量可溶性膳食纖維和其他增強飽腹感的物質，讓人們餐前服用，感覺到自己已經飽了，然後用餐時食物數量減少，從而避免發胖。麥麩也好，水果纖維也好，螺旋藻也好，藻類纖維也好，都是類似的道理。這類方法適用於食慾旺盛、難以控制食量，但只是超重或輕度肥胖的人。實際上，人們完全可以通過合理飲食來達到這種效果，而且更為健康和廉價。

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第三類方法，是限制飲食品種的方法。讓人們只吃一兩種東西吃到飽的方法，或者不許吃主食，只能吃肉類和蔬菜吃到飽的方法，或者這一餐吃主食和菜，另一餐吃肉類和菜的方法。這些方法看似「不少吃」，其實全部都是變相的節食。因為它們都會降低食慾，減少身體的營養素供應，而且讓人飲食的愉悅感和滿足感大幅度下降。在有醫療指導的情況下，部分人可以短期使用。但對多數人來說，這類方法不僅不愉快，難以長年持續，而且也容易發生營養不良，甚至引起食慾紊亂，對某些食物特別渴望。

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第四類方法，是故意降低消化吸收能力的方法。比如飯前喝些苦味的菜汁，喝些苦味的茶，喝些促進腸道快速運動的「排毒」飲品，吃某些影響消化吸收的藥物，吃某些控制血糖的藥物等等。這些方法對部分三高、肥胖患者來說短期可以使用，但長期使用可能影響消化吸收功能，造成營養不良，使人面有菜色，精神不振，和尋求美麗健康的目標背道而馳。胃腸功能本來不好、原有營養不良的人，更是不宜嘗試。

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最後一類方法，就是我多年來提倡的「慢消化、無飢餓、慢減肥」方法，包括選擇天然食材，降低餐後血糖反應，提升食物營養素密度等主要理念。這類方法適用於輕度肥胖和超重，多年吃傳統精白主食加肉類的飲食，不追求快速減重，能夠接受飲食習慣調整的人。對那些食量並不算太大、運動量不太多的超重者來說，比飢餓減肥改善身材的長期效果好，而且可以終生持續下去，增進身心健康。

長期看我的微博和微信的朋友們，對這個方法的基本操作方式恐怕早就已經熟悉了。那麼，趁著一元更始萬象更新的新年時節，趕緊開始行動吧！與其夢想不付出努力就能獲得好身材，解決三高麻煩，被各種所謂的「新減肥方法」忽悠，拿自己的身體當小白鼠做實驗，不如踏踏實實地消除致肥根本原因，過上充滿活力的健康生活！

北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家

中國營養學會理事

中國健康促進與健康教育協會理事

中國科協聘營養科學傳播首席專家之一

中國農業大學食品科學博士 范志紅

祝您和您的親友平安、健康、快樂！

（圖片來源：堆糖網）