豬肝加它一起炒，美白嫩膚 補腦益智，女人和兒童一定要多吃！

豬肝不僅肉質鮮嫩更有補血養氣的功效，因此深受大家的喜愛。豬肝的很多做法都成為了經典菜肴，今天壞人大家分享一道好吃的豬肝美食，茭白炒豬肝。

茭白的營養價值：

1、健壯機體。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

2、降血脂。茭白是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂升高，降低血液膽固醇，防治心腦血管疾病，故適合高血脂症患者食用。

3、美白嫩膚。茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

豬肝的營養價值：豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經。有補肝、明目、養血的功效，用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。而且，它富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。

【菜譜：茭白炒豬肝】

食材：豬肝 茭白 蔥 姜 蒜 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 食鹽 食用油

1、豬肝放入清水中浸泡一個小時，撈出洗凈切片，加食鹽 生抽 胡椒粉 料酒腌制20分鐘。

2、茭白洗凈切片，蔥姜蒜洗凈切好備用。

3、鍋中倒入食用油，下蔥姜蒜爆香。

4、將腌制好的豬肝倒入鍋中翻炒至發白，加生抽 老抽上色。

5、將茭白倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：茭白炒的時間不能太久，容易影響口感。