科學擇食清除體內廢物

人體在新陳代謝過程中會產生不少「廢物」，如氨類、肌酐、尿素氮等，還包括從不潔空氣中吸入的大量有毒有害氣體和微粒。儘管人體具有一定清除自身「毒素」、凈化血液的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒「排污」功能減弱，廢物不能有效排出時，將對身體造成極為不利的影響。科學選擇如下食物，有助於排出人體多種「毒素」。

綠葉蔬菜 綠葉蔬菜多為鹼性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的酸性物質，使體液保持弱鹼性，清除血中有毒物。可選食蘿蔔葉、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿蔔、菜花、甘藍等。

粗糧 常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助於保持大便通暢，避免體內毒物久滯腸道。粗糧中含有許多細糧所欠缺的特殊維生素和礦物質。這些營養素有助於調節腸胃內環境，易為人體吸收並提高免疫功能。

水果或果汁 檸檬、桔子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、蕃茄等水果，味道雖多呈酸味，但在體內代謝過程中能變成鹼性，並能使血液保持鹼性。它們能將積累在細胞中的毒素「溶解」，最終經排泄系統排出體外。

綠茶 綠茶中有許多解毒因子，它們與血液中有毒物質相結合，從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的危害。

葡萄酒 飲葡萄酒有益於心臟健康。它含有豐富的檸檬酸，屬鹼性飲料，是其他酒精飲料不具備的。有報道，飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用於治療痛風也見功效。

海帶和紫菜它們含大量膠質，能通便，促使體內的放射性毒物隨同大便排出體外。它們都屬鹼性食品，有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌症發生率。

黑木耳 能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質，有助於將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附並排出體外，清滌胃腸。

豆豉 吃豆豉有助於消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果；還能促進體內新陳代謝，清除血中毒素，起凈化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族維生素和抗菌素，可防老年痴呆症。

（文/蒲昭和 副研究員 成都中醫藥大學）

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