介紹幾道家常小菜，太好吃了！

它們沒有華麗麗的外表，卻能吃出一股濃濃的家的溫馨。它們成本低，簡單卻又親民，用來養家過日子，那再好不過——這就是家常味道。

香辣藕丁

主料：藕 (150g) 豆角 (150g) 豬肉 (100g)、

輔料：甜辣醬 (適量)

做法：

1.準備原料，豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許澱粉腌制15分鐘

2.豬肉丁下油鍋滑炒成熟備用。

3.蓮藕和豆角切丁丁。

4.熱鍋涼油爆香蔥花後加入一大勺甜辣醬炒出紅

油燜春筍

食材：春筍，料酒，鹽，老抽，甜麵醬(可不加)，白糖

做法：

1.選鮮嫩春筍幾支，剝殼洗凈，削去老根，切成滾刀塊;

2.起油鍋，油熱下筍塊煸炒一兩分鐘，加鹽，烹料酒，老抽，甜麵醬和白糖，炒幾下;

3.加一勺水，加蓋中火燜煮;

4.等汁快乾時，水澱粉勾芡，起鍋裝盤。撒點蔥花更好看。

家味宮保雞

食材：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙(10克)薑末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干紅辣椒6根 鹽1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干澱粉2茶匙(10克)米醋2湯匙(30ml)醬油1湯匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2湯匙(30ml)水澱粉2湯匙(30ml)香油1湯匙(15ml)

做法：

1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽(1/2茶匙)，料酒和干澱粉攪拌均勻後，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。

2.將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽(1/2茶匙)，白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。

3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入干辣椒爆香。

4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。

上湯娃娃菜

食材：娃娃菜適量 蛤蜊 適量 粉絲 適量 牛奶 適量 雞蛋 適量 鹽 適量 雞精 適量 香油 適量

做法：

1.娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用。

2.蛤蜊清洗乾淨煮開，煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍後，將湯澄清備用。

3.熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀。

4.將油倒出，鍋中放入雞蛋，倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶，至湯色乳白狀，放入娃娃菜燒開。

5.放入粉絲一燙即可關火，放適量鹽、雞精、香油，盛出即可。