臘八 小孩小孩你莫饞，過了臘八就是年

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臘八｜小孩小孩你莫饞，過了臘八就是年

文 | 中式精緻生活

臘八，民間多有臘八粥，據《燕京歲時記》記載，古時民間臘八粥傳統做法中不可用蓮子、扁豆、薏米、桂元，用則傷味。

臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、瓜子花生、及白糖紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。

────中式君

臘八日的習俗，一為灌佛，即藉此日為佛像洗浴身垢，取佛祖當日於尼連禪河沐浴的舊事。二為臘八粥，乃一種用糯米、紅豆等食材混熬成的米粥，為仿效昔年牧女乳糜的新物。

《東京夢華錄》有載："初八日，街巷中有僧尼三五人作隊念佛，以銀銅沙羅或好盆器，坐一金銅或木佛像，浸以香水，楊枝灑浴，排門教化。諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日，各家亦以果子雜料煮粥而食也。

舊時臘八，寺廟上承佛祖救苦救難之義，每不吝資財，廣施粥米。然而世事艱難，雖勉力周濟，也無異杯水車薪。清人李福有《臘八詩》一首，略述其事。當中有句云：

吾家住城南，饑民兩寺集。男女叫號喧，老少街衢塞。失足命須臾，當風膚迸裂。怯者蒙面走，一路吞聲泣。 問爾泣何為，答之我無得。此景望見之，令我心凄惻。

臘八名為節日，可我們讀到詩中這些飢腸轆轆的窮人，想像他們為了一點米粥或是不顧尊嚴地苦苦哀求，或是爭先恐後地推搡爭搶，又如何能有一點過節的歡心。詩人其後發願："願言借粟多，蒼生免菜色"，就是一派佛心。

《紅樓夢》中，賈寶玉向林黛玉講臘八粥，說是林子洞中的耗子精要熬臘八粥，山下廟裡米豆最多，果品卻只有五樣，一是紅棗，二是栗子，三是落花生，四是菱角，五是香芋。這樣看來耗子精要偷廟裡的果米熬臘八粥，實在有些對佛祖不恭了。

臘八粥雖源於佛教，但流入民間，其實已完全改變了原來的意思。進入臘月，農事忙完，年節臨近，喝臘八粥便有許多喜興色彩。在生活工作快節奏、經濟比較富足的今天，小孩子也不會饞這幾口吃食，我們能做的，應該是把節日背後的文化更好的傳承。

本文「中式精緻生活」編撰，圖片來源網路，版權歸原作者。

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