人體腸道清道夫——食物纖維

食物食物，可食之物！在中國這個民以食為天、吃貨遍野橫行的國度，吃乃為上。可是，哪些該吃、哪些不該吃、哪些不能多吃、哪些不能少吃，在大眾的思維里還是沒有概念！於是，電視里報紙上開始了高頻率地播放營養大咖的訪談。今天呢，小編也來湊一下熱鬧，不談大家該吃哪些食物，而是來談談食物中低調的"食物纖維"和它的那些被"克"疾病們！

纖維家族簡譜

食物中的纖維主要成員為纖維素、半纖維素、木質素、樹膠、果膠等，有個比較學術的分類--複合多糖類。

一般情況下，食物里的纖維素不會被人體吸收，而是起著"腸道清道夫"的作用，變成殘渣排出體外。

被食物纖維"克"過的疾病

NO1腸癌剋星

食物纖維含量高的蘋果、芹菜、胡蘿蔔、捲心菜等，可以讓"懶洋洋"的腸道加快蠕動速度，這樣食物在腸道里"休息"的時間就會縮短，能夠加大排便量！

同時，一些愛吃燒烤煎炸腌制之物的經典吃貨們，腸道壁上附著了不少多環芳烴、真菌毒素、亞硝胺等致癌物，若這類物質在腸內停留時間過長的話，極易誘發腸癌。再詳細一點來說這些致癌物的"作案手段"：首先致癌物搭上了食物和水的"順風車"進入腸道，當然腸內也可以合成致癌物或其他有毒或有害人體的物質。當糞便在腸道里短暫"休息"還不會"惹事"，一旦由"短休"變為"常駐"，就會又誘髮結腸癌的可能性。

所以高纖維的飲食，是非常有效預防腸癌的剋星！

NO2糖尿病剋星

糖尿病人的尿液是小螞蟻們最美味的"甜味飲料"，可作為飲料生產商--糖尿病人卻不得不遠離甜食帶來的味覺享受。糖尿病被人們稱為"不死的癌症"，可見其給患者帶來多大的精神壓力！其實得了糖尿病不要太悲觀，有了食物纖維"幫忙"，會讓您的生活有所改觀！

由於糖尿病人需要控制飲食，這樣做容易經常飢餓，這個時候食物纖維就要大展身手了！比如，可以選擇加餐蘋果，飽腹感遠比蘋果泥或蘋果汁效果更好，正是因為蘋果裡面富含豐富的食物纖維，以及人類咀嚼食物纖維的動作。另外，有了食物纖維，能夠非常有效的抑制血糖的不平衡！

NO3膽固醇剋星

關於食物纖維是膽固醇剋星的論斷，科學家曾經在著名的實驗小動物--小白鼠上得到過驗證。

當用含有膽固醇而沒有纖維素的食物餵養小白鼠後，小白鼠的血清膽固醇含量明顯增加；如果再用同樣含有膽固醇但同時富含纖維素的食物餵養小白鼠後，奇蹟出現了，小白鼠的哪顆跳動的小肝臟里的膽固醇含量有了顯著下降。

由此實驗可證明，食物纖維可以作為阻礙膽固醇吸收的"障礙物"。

所以，多吃富含食物纖維的食物，可以有效預防動脈粥樣硬化及習慣性便秘、痔瘡等。

小貼士：高纖維素食物

麥麩、穀物、麥片、馬鈴薯、白薯、豆類、蔬菜類、菌類（干）、堅果、水果。

小編有話說：上文洋洋洒洒寫了諸多纖維素的好處，可是凡事都要有度不能過量，不然會適得其反！

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