雙節同慶！中老年朋友這樣喝粥，慶臘八，享健康！

今日小寒，恰逢臘八。

小寒前後，就進入最冷的冬日了。這時，如果有一碗噴香軟糯的熱粥下肚，熨帖腸胃，溫暖四肢，別提有多舒服了。而臘八節，也有喝「臘八粥」的習俗。

臘八喝粥，祈福辟邪

臘八喝粥的習俗，古已有之，最早起源於佛教。北宋有記載：

初八日，街巷中有僧尼三五人，作隊念佛……諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。

隨著這一習俗慢慢演變、發展，漸漸地成了百姓在這一天，喝粥祈福辟邪。

煮臘八粥的材料，可以根據人們的喜好進行調配，五穀雜糧都可以煮粥：大米、糯米、薏仁、糙米、紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、紅棗、花生、核桃、栗子、堅果、果乾等。一家人分吃一鍋粥，其樂融融。

既然臘八粥有很多種，而中老年朋友們常常有胃腸消化功能不良、或者有「三高」的問題，應該怎麼喝臘八粥呢？

今天，健康頭條（微信號：baojiandaifu）就給大家介紹兩類不同的臘八粥，大家可以自己根據自己的情況來調整。

消化不好，這麼辦

對於消化不好的中老年朋友，需要減少胃腸道的消化負擔。

在煮臘八粥的時候，少放些豆子或者不放豆子，避免給腸道造成過大的負擔。

如果經常拉肚子，可以多放糙米、大黃米、小米、山藥、蓮子，這些比較容易消化，對腸道刺激比較小。

在煮粥之前，把材料泡久一點兒，煮的時間也可以長點兒，這樣煮出來的雜糧豆粥也就更好消化。

給「三高」朋友的建議

對於有「三高」問題的朋友，在煮粥的時候，可以做一些相應的調整。

煮粥時，盡量增加豆子的比例到 1/3 以上。比如紅豆、綠豆、芸豆、鷹嘴豆等，這些豆子的對血糖的影響比穀類更低。也可以加點兒燕麥、大麥，一方面可以增加粥的粘度，讓粥的口感更好，另一方面也可以幫助控制血糖。

不放對血糖影響比較大的食材，如糯米、白米、粘小米等。甜味的葡萄乾、棗要少放，不要加糖。

食材的浸泡時間短點兒，不要煮太久太爛，留點兒「嚼頭」，對控制血糖，增加飽腹感有好處。

五色納福粥

健康頭條（微信號：baojiandaifu）今天給大家介紹一款「五色納福粥」，有兩個版本，分別適合消化不好或者有「三高」問題的朋友。

1. 消化不好的朋友，這麼搭

材料：糙米、大黃米、小米、山藥、蓮子。

做法：

山藥去皮、切塊備用。

蓮子、糙米提前泡半小時。

將材料混合，加 6～8 倍的水，用高壓鍋煮 2 個小時。

2. 有「三高」的朋友，這麼選

材料：紅豆、綠豆、白芸豆、燕麥、糙米。

做法：

將所有的豆子提前浸泡 4 個小時。

泡好的豆子，和剩下的材料混合，加 6～8 倍的水，用高壓鍋煮 1.5 個小時。

參考文章：范志紅《你最適合哪種粥？簡單三招，做出一碗真正的好粥》

責任編輯：倪佳驊