24節氣喝對茶：小寒臘八二陽生，來碗佛粥來杯茶

【茶方觀茶】

生活就是這樣，在你的世界裡感受到的是寒冷和苦難，但是，希望往往正孕育其中。所謂否極泰來。這個陰冷至極的日子，你感受最冷寒意的時候，大雁卻已經開始北飛。路途遙遠，也會不斷遇到風雪，但是一旦到達目的地，卻正是春暖花開。

你感受最冷寒意的時候，大雁卻已經開始北飛

文/金茶方

1月5日，小寒至。每年小寒節氣中，都有個重要的習俗——喝臘八粥。今年的小寒節氣正好在農曆臘月初八，恰好跟臘八節是同一天，一碗臘八粥更是必不可少了。

一碗佛粥

臘八粥，在佛門中亦被稱為「佛粥」。臘月八日，是佛祖釋迦牟尼的成道之日。成道前，佛祖經過了長期苦修，身形消瘦，非常疲憊。佛祖喝了一位牧牛女奉獻的粥，頓時身體光悅。

佛祖釋迦牟尼

按照《釋迦譜》的記載，牧牛女是接受了凈居神的指示：時凈居（傳說中的天人，他指引了釋迦牟尼的出家）勸言「太子今在於林中，汝可供養。」女人聞已，心大歡喜。於時，地中自然而生千葉蓬華，上有乳糜。這乳糜即是神給釋迦牟尼喝的神粥。

佛寺因此在臘月初八日要煮粥、喝粥，一表對佛祖的紀念，二則期望神靈的降臨，三示像佛祖那樣艱苦修行的決心。後來，各大寺廟在臘八節都會施粥，布善祈福。

臘八粥在民間

不過，喝臘八粥這個習俗是否從印度傳入，何時傳入，均無史料記載。成於南朝的《荊楚歲時記》，是我國保存至今，最早的一部專門記載古代歲時節令的專著，其中明確記載了「十二月八日為臘日。」但也只介紹了臘是中國古代先民的一種古老的祭祀方法，並未提及臘八粥。

臘八粥最早見於文字，是宋代孟元老的《東京夢華錄》：「十二月……初八日…諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之『臘八粥』。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。」

這之後，元代熊夢祥的《析津志》、明代劉若愚《明宮史》、1961年出版記錄清代風俗的《燕京歲時記》等書中，對臘八粥均有記錄。

臘八粥雖源於佛教，但流入民間，其實已完全改變了原來的意思。進入臘月，年節臨近，農人們忙完農事，喝臘八粥便有了許多喜慶的色彩。

【小寒的名片】

小寒，農曆二十四節氣中的第23個節氣。當太陽到達黃經285°，標誌著一年氣溫最低的節氣小寒開始了，只有少數年份的大寒氣溫才低於小寒。小寒後即進入一年最冷的「三九天」。

小寒分為三候：一候雁北鄉，「鄉」取趨向之意，古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時二陽已生（冬至後，白晝時間開始變長，一陽已生），所以大雁開始向北遷移；二候鵲始巢，喜鵲因感知陽氣開始築巢，準備繁育後代；三候雉雊，雉是野雞，雊是求偶的鳴叫聲，意為早春已近，雉開始求偶了。

生活就是這樣，在你的世界裡感受到的是寒冷和苦難，但是，希望往往正孕育其中。所謂否極泰來。這個陰冷至極的日子，你感受最冷寒意的時候，大雁卻已經開始北飛。路途遙遠，也會不斷遇到風雪，但是一旦到達目的地，卻正是春暖花開。

【泓谷老師談養生】

1. 小寒氣運

根據丙申年的五運六氣，小寒（1月5日至次年1月20日）處於六之氣（上年11月22日至今年1月20日，小雪至大寒間）期間，主氣太陽寒水，客氣厥陰風木，多風、霧霾，按照中醫觀點，易患哮喘、冠心病、心絞痛等病。小寒後即進入一年最冷的「三九天」，寒冷天氣中心腎容易陽氣不足，因此要注意補腎扶陽。

2. 小寒吃點啥

小寒飲食宜溫補。偏陽虛體質者的人宜吃羊肉、雞肉溫補；陰氣不足的人宜食鴨肉溫補。小寒後食粥養生也非常適合，如溫補陽氣的羊肉粥、養心除煩的麥片粥、養陰固精的核桃粥、滋補肝腎的紅薯粥。當然了，小寒按風俗，還要喝驅寒補氣的臘八粥！~還可食用一些苦味食物，助心陽，減少過亢的腎水，起到養腎的功效。

3. 小寒喝對茶

在金茶方的節氣茶方配伍中，根據不同茶性特點，重點推薦的節氣三道茶主要包括了紅茶、黑茶和岩茶。考慮到這個冬季霧霾高發，我們同時建議飲用對呼吸道改善具有良好作用的年份白茶，具體如下：

紅茶：紅茶甘溫，可養陽氣，比如正山小種。全發酵的紅茶減少了茶葉中的刺激性成分，茶性溫和。紅茶還富含蛋白質、糖，能生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。紅茶是六大茶類中含茶黃素最多的茶，茶黃素對人的心腦血管非常有益。

黑茶：黑茶，尤其是六堡茶有明顯的促進消化、解油膩、保護腸胃的作用。冬日食用太多葷腥，不消化或者便秘時，飲用六堡茶能調理腸胃，有效防治便秘。

武夷岩茶：岩茶焙火後，茶性溫和，不僅養胃而且具有扶陽的效果。冬日陰鬱，岩茶令人愉悅的香氣能疏肝解郁。來杯大紅袍，或許讓你瞬間感受到生活的美好。

白茶：冬日多霾，易引起呼吸道、心腦血管疾病，白茶富含的茶多酚、槲皮素、維生素A原，能起到潤肺、明目、保護心血管系統的作用。由於白茶寒涼，建議飲用3年以上的年份白茶。

4. 你的一人一茶

以上的推薦是金茶方按照中醫陰陽平衡理論，推薦的節氣平衡茶方，適合健康人士在小雪到大寒之間兩個月時間飲用。如果您的身體處於一個不平衡狀態，且地域存在差異，那就需要金茶方「一人一茶」的特殊關照。

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