男人出差在外不在家，老婆用茄子解決了今晚的大事兒

家裡只有一個人的滋味兒總歸是不好的，特別是家裡只有一個女人時，一個人的晚飯總是那麼的難做，做多了吃不完，做少了還不夠那費事兒呢。不過今兒，咱們看一看一個女人獨自在家時候怎麼解決晚飯這頭等大事兒吧。

準備：1-2個小茄子，切塊，用一匙鹽拌勻腌20分鐘、料酒兩匙、八角兩玫、蔥切碎、蒜切片、香菜兩棵、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗里、澱粉一大匙加水兌成芡汁。

做法：

鍋中放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。

炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡，撒入香菜。

鏟勻後起鍋裝盤即成。