「無糖飲料」更好?PLOS Medicine新研究說「NO」!
人工甜味飲料(ASBs)是一種不含糖,但用人工甜味劑產生甜味的飲品,常被認為是軟飲料的「節食」版本,被很多想要減肥或降低糖攝入量的消費者當作更健康的選擇。然而,事實上,一直沒有確鑿的證據支持這一被很多人默認的想法:無糖和節食「飲料」更利於健康或者預防肥胖以及肥胖相關疾病(如2型糖尿病)。
來自帝國理工學院和兩所巴西大學的學者發表評論稱,無糖飲料可能並沒有更利於減肥或者預防體重增加。作者們認為,非但沒有幫助解決全球肥胖危機,ASBs可能還會有助於問題的發生,或許不應該被提倡作為健康飲食的一部分。
ASBs目前佔據了全球甜味飲料市場的四分之一,但在徵稅或監管方面卻沒有達到含糖飲料(Sugar-sweetened beverages,SSBs)同等的程度。研究人員表示,這可能是因為ASBs被認為是無害的。事實上,除上述研究外,近日,科學家們還找到了「節食」飲料與體重、健康關聯的一些其它證據。
2016年11月18日,發表在Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism雜誌上的一項研究解釋了為何節食飲料有時讓人變得更胖。小鼠實驗表明,在某些情形下,這部分是由於人工甜味劑——阿巴斯甜(aspartame )在作祟。當阿巴斯甜在腸道內分解時,它可能擾亂對中和來自腸道細菌的有害毒素至關重要的過程。通過干擾一種關鍵的酶,這些毒素會逐漸累積。
具體來說,這一關鍵酶叫做腸鹼性磷酸酶(IAP)。它似乎能保護我們,讓我們與細菌共生。當研究小組將IAP同含有阿巴斯甜味飲料混合時,它的酶活性被削弱了。相反,當將其同含糖飲料混合時,這種情況並未出現。而當該團隊將阿巴斯甜注射進小鼠腸道片段,IAP水平驟降了50%。
Aspartame is used as a sweetener in many diet drinks
另一項相關成果於去年12月發表在International Journal of Obesity雜誌上(論文題目:Effects of aspartame-, monk fruit-, Stevia-, and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake)。 研究發現,節食飲料並不能幫助人們減肥,一些零卡路里的飲料反而會增加機體的飢餓感和增強食慾。
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