番茄別再炒雞蛋了，加它一起炒好吃到爆，常吃有效延緩衰老！

茄子是餐桌上最常見的家常蔬菜，不僅口感鮮嫩，更擁有豐富的營養價值。今天和大家分享一道好吃的茄子沒事，番茄燒茄子。

茄子的營養價值：

1、預防心血管疾病。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

2、預防癌症。茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

3、延緩衰老。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積。

番茄的營養價值：番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化、生津止渴、涼血平肝、清熱解毒之功能和效果，多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

【菜譜：番茄燒茄子】

食材：番茄 茄子 澱粉 蔥 蒜 水澱粉 生抽 食鹽 食用油

1、茄子洗凈切塊，加食鹽腌制15分鐘。

2、番茄洗凈切塊，蔥蒜洗凈切好備用。

3、鍋中倒入適量食用油，將茄子倒入鍋中煎至表面微黃，盛出。

4、鍋中留少許底油，下大蒜爆香。

5、將番茄 茄子一起倒入鍋中，翻炒至出汁。

6、加生抽 食鹽翻炒片刻，淋上水澱粉，撒上蔥段即可。

小貼士：茄子加鹽腌制一下可以去除多餘的水分。