家庭調味品紅糖、冰糖?、飴糖三糖妙用

導讀：家庭調味劑，紅糖、冰糖、飴糖三糖妙用，治病養身。快來學習分享吧！

紅 糖

又名赤砂糖，紅砂糖，紫砂糖，片黃糖等；為禾本科植物甘蔗的莖汁，經煉製而成的赤色結晶體。

[性能]性溫，味甘；能補中緩急，養肝調經，活血散寒。

[適應病症] 脾胃虛弱，腹痛嘔噦，口乾，產後惡露不行，月以不調，痛經.等。

[宜忌] 痰濕或濕熱者不宜 。糖尿病、胃酸過多者忌食。

[食療舉例]

1、紅糖50克，豆腐3塊，水適量共煮20分種，然後放入高梁酒或糯米酒25克，沸後食用，每天或隔天1次，用於貧血。

2、紅糖、薑汁各等分，加水適量，煎10分鐘，趁熱溫服，用於風寒感冒咳嗽，上氣喘咳煩熱，食即吐逆，胃寒作痛等。亦可用於受涼後預防感冒。

3、紅糖60克，豆腐250克，生薑10克，水煎服，睡前吃豆腐湯，連用1周，治療慢性支氣管炎。

4、孵雞蛋殼60克，焙黃研末，加紅糖120克，研細拌勻，每日3次，每次9克，溫開水送服，用於胃疼。

5、紅糖、紅棗各30克，乾薑適量，煎服；生黃芪30克，濃煎取汁，粳米100克，紅糖適量同煮，粥成加陳皮末1克，稍煮後服用；桂枝5克，山楂肉15克，加水2碗，用文火煎至1碗，加紅糖30克再煮片刻，趁熱服。以上幾法均可用於寒濕、寒瘀型痛經。

6、赤砂糖在瓦上煨，研末，菜油調敷，用於水火燙傷。

[附錄]

1、主要成分為糖類，還有鈣、磷、鈉、鉀、鐵、胡蘿蔔素、維生素B2、煙酸等。

2、紅糖是經蔗糖榨取後未經提純的砂糖，保留的營養成分更多，其鐵、鈣、磷和蛋白質、葡萄糖等含量均比白糖高，有更好的營養價值和保健功能。

冰 糖

為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。

[性能]性平，味甘；能潤肺化痰，止渴和胃。

[適應病症] 肺燥咳嗽，乾咳少痰，痰中帶血，口渴，嘔吐等。

[用法] 含化，煎湯等。

[食療舉例]

1、冰糖50克，黃精50克（冷水泡發），同用文火煮至黃精爛熟後服用；白木耳10克（清水泡發），冰糖適量，蒸2小時後食用。用於乾咳無痰，痰中帶血，秋冬季燥咳。

2、冰糖適量，南杏仁9克，北杏仁3克，清水泡軟後去皮，大米50克清水浸泡。同磨漿煮成糊狀後服用，適用於肺燥乾咳，慢性支氣管炎乾咳，老年腸燥便秘等。

3、冰糖30克，鮮蘆根100克，同煮湯服用，用於治療胃熱煩躁口渴，嘔吐。

4、瘦豬肉150克，切片火煮至肉熟，再加入冰糖100克，煮10分鐘後食用，晚上睡前服食，每隔5－7日服1次，用於胃酸過多。

5、冰糖500克放入500克醋內溶化，每次服2酒杯，1日3次，用於高血壓的防治。

6、冰糖30克，山藥30克，水煎後早晚分服，用於潰瘍性口腔炎。

[附錄] 冰糖甘甜，但性質比較平和，相當來說滋補而不易留濕、生痰、化熱，沒有赤砂糖濕熱之弊，常在服用補藥、補品時使用。

飴 糖

為大麥，小麥，大米，玉米等糧食經發酵糖化製成的糖類食品。

[性能] 性溫，味甘；能緩中補虛，生津潤燥。

[適應病症]脾胃虛弱，食少乏力，里急腹痛，肺燥咳嗽。咽痛口渴，便秘等。

[用法] 含化，烊化沖入藥液中。

[宜忌]濕熱中滿，吐逆，糖尿病不宜。

[食療舉例]

1、飴糖20克含化，或開水化後溫服，有補虛、緩急止痛之功，用於胃、十二指腸潰瘍，虛寒胃痛。

2、白蘿蔔洗凈搗爛絞汁1碗，飴糖25克，蒸化，趁熱緩緩飲之，用於咳嗽。

3、麥芽糖拌紅皮蘿蔔，放置一夜，溶成糖水飲服，用於咽喉痛，咳嗽。

4、飴糖、蜂蜜、蔥汁各適量，共煮沸後裝瓶備用，每日2次，每次15－20毫升，開水調服，用於慢性氣管炎。

[附錄]主要成分有蔗糖，麥芽糖，蛋白質，礦物質及維生素等。藥用以糯米和麥芽製成的為佳，常做成糖塊食用。

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