吃它比牛奶和雞蛋更營養！每天吃，穩血糖護心臟，不看太虧！

牛奶有些人喝了胃痛；雞蛋有膽固醇，多吃容易導致高血脂，但是花生卻是十分安全的，而且花生的營養價值比一般糧食都要高

花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為長生果，並且和黃豆一同被譽為植物肉素中之葷

中老年人補充營養除了必要的雞蛋牛奶，每天吃點花生，好處真是數都數不過來！下面4份花生做法，功效各有側重，每天來一盤吧~

1老醋花生：阻止血栓形成

做法：

鍋里添足油，油七成熱時倒入花生細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用

洋蔥紅尖，切小丁乾淨鍋里倒入五湯匙陳醋調入適量精鹽倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火調入1/2湯匙醬油

料汁晾涼後倒入炸花生倒入切好的洋蔥粒紅椒粒，調入香油拌勻即可

功效：

花生營養豐富，含脂肪40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸醋泡花生有清熱活血的功效，對保護血管壁阻止血栓形成有較好的作用

長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病很好的食品

2鹽水花生：防腫瘤天然葯

做法：

將洗凈的帶殼花生入煮鍋，加1000ml清水，沒過花生，灑入1湯匙鹽，拌勻後浸泡20分鐘

大火燒開後，轉中火煮30分鐘，煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在籃子里濾干水分，即可

功效：

花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質白藜蘆醇

它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化心腦血管疾病而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一

3豆腐乾炒花生：心血管必吃

做法

花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水

蒜蔥切成末，豆腐乾切成粒熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香放入豆腐乾一起煸炒

豆腐乾炒干水份後加入煮好的花生一起煸炒加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋

功效

花生軟糯，豆乾有嚼勁，他們之間的營養互相補充，更加營養美味~

無論是開胃，還是幫助我們穩糖降壓降脂，都是不錯的食物！