節氣養生 | 今天小寒，防寒防燥防外感，你需要這些知識~

小寒節氣的到來，意味著進入了隆冬季節。民諺有云：「小寒大寒，滴水成冰」。

「小寒勝大寒，常見不稀罕」的古諺。

　　舊歲已近暮，新歲將登場。寒冬到了，春天還會遠嗎？

小寒三候

雁北鄉：

小寒之日「雁北鄉」，這個「鄉」是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是為先導。

鵲始巢：

雉雊：

節選自《微讀節氣》（朱偉著）

小寒民俗

九九消寒，每天一筆

　　從元代開始，皇宮到民間都時興「九九消寒圖」，該圖上書

「亭前垂柳珍重待春風」，每個字（繁體字）都是九筆。每年冬至節前掛在室內，從頭九第一天開始填起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。小寒節氣正值三九嚴寒，所以「畫圖數九」的民俗與小寒節氣有著密切聯繫。數九計數，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日裡一種不錯的消遣怡情的養生方法。

南京：吃菜飯

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃。菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，香鮮可口。

廣州：吃糯米飯

　　廣州傳統，小寒早上吃糯米飯。為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

天津：吃黃芽菜

　　據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，覆蓋勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。

小寒時節，起居重「三防」

1

防寒——要護頭

　　「寒性凝滯，寒性收引」。中醫認為，天氣寒冷，關節痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發病。小寒時節，保暖是第一要務。

　　小寒是一年之中最冷的時節，尤其要注意頭部保暖，外出記得帶帽。因為頭部是人體的神經中樞所在，並且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。

　　除頭部外，腹部保暖可以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病，膝關節保暖也很重要，不宜為了追求美觀而過多暴露膝關節。腳部保暖除了穿厚實的鞋襪，還可以採用熱水泡腳的方法。

２

防燥——內服+外用

內服：

除了多飲溫水之外，還應適量補充蛋白質及脂肪，如滋補湯品、牛奶、酸奶、各類粥品，將水分「鎖住」。

外部保濕：

可以使用加濕器。此外，還可以在暖氣片旁邊放置清水，或將乾淨的濕布放在暖氣片上。也可以使用噴壺在你覺得乾燥時或每隔2小時左右在屋內噴洒乾淨的清水。如果在清水中添加不同功效的精油，還能除菌、添香。

３

防外感——常伸腰

　　小寒是風寒感冒多發的時節。除了注意保暖，還要多做肢體伸展運動，振奮陽氣，固表防感。此外，還可在每日洗臉後用雙手摩擦面部致生熱，可增強禦寒能力。

此外，

小寒後天氣寒冷，適當的體育鍛煉和戶外活動，能夠增強身體禦寒能力。

但小寒節氣的運動要注意適度。一是在日出後才開始鍛煉，二是準備活動必須要做。還須注意，運動不要練到大汗淋漓，鍛煉後要及時穿衣，避免寒邪侵襲。

小寒進補，這樣吃起來～

　　「三九補一冬，來年無病痛」。人體受到寒冷的刺激，需要大量的能量維持正常運轉，適當進補在小寒節氣很有必要。

　　由於氣候寒冷，脾胃功能減弱，小寒進補宜溫補，可適當多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄乾等。盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法，以減輕胃腸負擔。切不可大魚大肉，生冷無忌。

當歸生薑羊肉湯

食材

　　當歸20克、生薑30克、羊肉500克、黃酒、調料適量。

做法

　　1、當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸後撇去浮沫。

　　2、改用小火燉至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調味品食用。

功效

　　益氣補血、溫中祛寒。

素炒三絲

食材

　　干冬菇、青椒、胡蘿蔔、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

做法

　　1、鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒。

　　2、加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油即可。

功效

　　健脾化滯，潤燥。

山藥炒魚片

食材

　　草魚250克、鮮山藥150克、料酒、蔥、姜、鹽。

做法

　　1、魚肉切片，用生粉拌勻。

　　2、油鍋，入蔥、薑末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒。

　　3、加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。

功效

　　健脾益氣。

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新媒體編輯：姜潔冰