常在廚房忙活的人都知道，做飯的時候會扔掉很多瓜果皮、蔬菜跟以及其它被我們認為無法食用的邊角料。有時候扔的多了，確實可惜，其實有些邊角料是可以利用的，只是你不知道而已。

菠菜根

菠菜根含有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等，可以促進腸道的蠕動，預防、緩解便秘。菠菜根有養血、止血、斂陰、潤燥功能，對高血壓、糖尿病和夜盲症有一定的輔助治療作用。

【藥用】

將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於治療高血壓和便秘等病症。菠菜根儘管含有粗纖維，但在其抽薹開花之前食用，不但不覺老韌，反而感到爽脆。

大蒜皮

大蒜皮含有6種不同的抗氧化劑，能抗衰老護心臟。去除大蒜皮的時候，其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費。

【藥用】

蒜皮如果拿來泡茶的話，是非常好的哦，口感非常好，另外留在蒜皮的營養物質，也不會被浪費，一舉兩得啊。

南瓜皮

南瓜皮富含鋅，有益皮膚和指甲健康，南瓜皮中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。南瓜皮含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜皮對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

【藥用】

晒傷：將南瓜外皮洗凈，搗成糊狀，敷於患處，每天敷南瓜皮3~5次。一般連續一周敷南瓜皮左右就能有效果。

止咳定喘：老南瓜皮200克，牛肉100～200克。共煮爛熟，吃肉、喝湯，每日2次，可常食用。能補脾胃、益氣血、止咳定喘。

補鈣：新鮮南瓜皮70克，水煎20分鐘後取汁飲用，每日一次，每次100毫升，連飲2周。

炒南瓜皮

材料：大南瓜四五斤一個、小紅辣椒3隻、蒜6瓣；

做法：

1、先把南瓜皮用鍋鏟刮出來，蒜切粒、辣椒剪碎；

2、熱鍋下油小火煸蒜粒；

3、等到蒜有香味出來就放辣椒碎進去稍微炸炸；

4、放南瓜皮進去，記住還是用小火炒，然後放鹽炒多幾下。

香蕉皮

香蕉皮是一味很好的中藥，其干品加上另一味中藥名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎，潰瘍(俗稱：燈盞凼);還有通便的作用。

【藥用】

治腳氣：香蕉皮含有的蕉皮素，可抑制細菌。皮膚癢、腳氣用搗碎的香蕉皮敷在上面，堅持數日即可有效。

美白皮膚：對許多愛美的女士來說，香蕉皮就是一個天然的面膜。把香蕉皮敷在臉上10分鐘左右，再用清水沖洗。使皮膚滋潤光滑。

怎麼樣，看完這些是不是覺得自己平時浪費了很多東西，下一次不妨嘗試留著藥用哦，反正扔了也是可惜。

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