實拍：農村家庭製作手工紅薯粉的全過程，小時候念念不忘的味道

在做紅薯粉絲之前，先把紅薯磨成粉，晒乾，用桶子和大盆裝著，不加其他粉，然後用土鍋燒柴製作，用兩個鍋，一個製作「原料」，一個用來製作最終的紅薯粉。

製作「原料」，先把鍋里放水，等燒開後放點明礬，然後再倒粉漿進去，用棍子不停的攪，很費力氣，攪到合適的程度，把「原料」放進放粉的大盆里。

這個時候就是最痛苦的時候了，必須不停的揉，這一大盆揉了1個多小時，糅的大汗淋漓，有時候，放的粉不合適，還要繼續加水加粉，重新揉，借粉也很不容易，因為必須是今年新打的粉子。

揉到這種程度就可以了，可以下鍋了。

用一種特殊的勺子下，勺子中間有一道縫，紅薯粉就這樣從勺子里漏出去。

在水裡滾過之後成型了，把它撈出來，放到冷水裡泡一會。

再拿出來就變成紅薯粉絲了，純正的紅薯粉就是這個顏色，外表雖然看起來沒有超市裡賣的那麼美觀，但是很美味，品質也好一些。

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